بسم الله الرحمن الرحيم

كيكة البرتقال الصحية

كيكة البرتقال الصحية

- مقادير التغطية :

• العسل : ملعقة كبيرة
  
• عصير البرتقال : ملعقة كبيرة (طازج)
  
• برش البرتقال : ملعقة كبيرة
  

- البرتقال : 1 حبة (كبير مع القشر المبشور والعصير)
- زيت جوز الهند : ربع كوب (مذاب)
- حليب جوز الهند : ربع كوب (كامل الدسم)
- العسل : 2 ملعقة كبيرة
- البيض : 6 حبات (بحرارة الغرفة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- دقيق : نصف كوب (دقيق جوز الهند)
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة

طريقة تحضير كيكة البرتقال الصحية

1. سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
   
2. ابشري قشر البرتقال ثم اعصريه جيداً واحتفظي بالعصير.
   
3. في الخلاط، ضعي زيت جوز الهند، حليب جوز الهند، العسل، البيض، الفانيليا وبشر البرتقال، واخلطي لمدة 20 ثانية حتى يصبح المزيج خفيفاً ومتجانساً.
   
4. في وعاء منفصل، اخلطي دقيق جوز الهند مع البيكنج صودا والملح.
   
5. أضيفي الخليط السائل إلى المكونات الجافة وقلّبي جيداً حتى يتكون خليط متماسك.
   
6. صُبي الخليط في قالب مدهون بزيت جوز الهند.
   
7. اخبزي الكيكة لمدة 30–35 دقيقة حتى تنضج (اختبريها بعود خشبي).
   
8. بعد إخراجها من الفرن وهي دافئة، أحدثي ثقوباً صغيرة فيها واسكبي عصير البرتقال عليها لتصبح أكثر طراوة.
   
9. اخلطي العسل مع عصير البرتقال واسكبيه فوق الكيكة، ثم زيّنيها ببرش البرتقال.