<![CDATA[الدعم العربي - الطبخ واشهى المأكولات]]> https://www.mybbarab.com/ Wed, 26 Aug 2026 12:51:01 +0000 MyBB <![CDATA[بسكويت سهل وخفيف :: بدون بيض .. فخم ولذيذ]]> https://www.mybbarab.com/thread-18822.html Mon, 24 Aug 2026 19:52:13 +0000 رشا امام]]> https://www.mybbarab.com/thread-18822.html
[صورة: do.php?img=377597]




وصفة بسكويت سهل وخفيف بدون بيض

60 جرام من الزبدة الطرية (بدرجة حرارة الغرفة).
⅓ كوب من السكر الناعم.
½ ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ملعقة كبيرة ونصف من الزيت النباتي.
¾ كوب دقيق ذاتي الرفع.

حضري معي بسكويت سهل وخفيف بدون بيض، لن تقلقي إذا تناول صغارك نصف العجينة أثناء التحضير، فهي آمنة ليس بها بيض نيء، كما أنكِ لن تضطري لتحضير أكثر من نوع من البسكويتات إذا كان لديك فرداً في عائلتك يعاني من حساسية البيض، أو يتجنب تناوله.
اكتشاف المزيد
أسماء
دراسة لغات أجنبية
سفر جوي

إليك الطريقة بالخطوات:

بينما تقومين بإعداد البسكويت، سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
اخفقي الزبدة مع السكر والفانيليا، حتى يصبح خليطاً قوامه ناعماً.
أضيفي الزيت والدقيق، واخلطيهم مع خليط الزبدة باستخدام ملعقة خشبية، حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
ابدأي بأخذ ملعقة من العجين وتكويرها، ووضعها في الصنية المفروشة بورق الخبز، وكرريها حتى تنتهي الكمية.
تدخل كرات العجين إلى الفرن الساخن لمدة من 10 إلى 12 دقيقة، وراقبيها حتى تصبح لونها بني فاتح من الأسفل.
للتزيين: يمكنك غرس قطعة صغيرة من الشوكولاتة أو المكسرات في كرات العجين قبل دخولها إلى الفرن.
اتركيه ليهدأ قبل تحريكه من صينية الخبز حتى لا يتفتت.[1]



جربي وصفة البسكويت، سوف تعجبك، فأنا لا أحب تناول المخبوزات التي تحتوي على البيض، لذا أجرب هذا الوصفات، وتعجبني كثيراً، خاصةً وصفة كيكة الدخن بدون بيض.
3 مكونات فقط لإعداد بسكويت لذيذ (بدون بيض)

أولاً: أحضري المكونات الآتية:

225 جرام طحين متعدد الاستخدامات (كوب ونصف).
110 جرام سكر (كوب ونصف).
150 جرام زبدة باردة ومقطعة قطع صغيرة (¾ كوب).

ثانياً: اتبعي الخطوات التالية:

بينما تقومين بإعداد عجينة البسكويت، اتركي الفرن ليسخن على درجة حرارة 175 درجة مئوية (من الأعلى، والأسفل).
حضري صنيتين، غطيهما بورق الخبز.
أضيفي جميع المكونات (السكر، والطحين، والزبدة) في بولة، وابدأي بخلطهم جيداً، سواء بيديكِ أو خطافات العجين.
إذا كان لديكِ ما يكفي من الوقت، شكلي كرة من العجين، واتركيها مغطاه بعانية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
افردها العجين بعد ذلك على طاولة المطبخ، وابدأي بتقطيعه إلى مربعات بالسكين، أو أي شكل من أشكال قطاعات البسكويت.
رصي قطع البسكويت في الصينية، واتركي بينهما مسافة مناسبة.
اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

الآن لديكِ قطع بسكويت لذيذة بثلاثة مكونات فقط، بالهناء والشفاء، تناولها مع الشاي، أو غمسيها في الشوكولاتة، أو الجبن الكريمي، ويمكنك عمل حلى بالبسكويت سهل باستخدامها.[2]

أعدِّي كوكيز الليمون الفخمة بدون بيض

أولاً: المكونات:

185 جرام من السكر البودرة (المطحون).
60 جرام من الزبدة الطرية (بدرجة حرارة الغرفة).
4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
بشر ليمونة كبيرة.
200 جرام من الطحين العادي.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
وملعقة صغيرة أخرى من بيكربونات الصودا.
كركم (ملعقة صغيرة).
2 قطرة من ألوان الطعام الجيل (اللون الأصفر).

ثانياً: طريقة الإعداد:

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
جهزي صينية الخبز، بطنيها بورق الزبدة (خطوة ضرورية في هذا النوع من البسكويت بالذات).
ضعي السكر البودرة + الزبدة في بولة، وابدأي بخفقهم حتى تمتزجان، ويصبح لون المزيج أفتح، ويصبح قوامه ناعماً.
يمكنك استخدام المضرب الكهربائي للخفق، أو عمل لك يدوياً، ولكنه سيستغرق وقتاً أطول.
أضيفي للخليط عصير الليمون، وبشر الليمونة.
ثم أضيفي الطحين المنخول، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصودا، والكركم، واللون الغذئي.
امزجي المكونات حتى تتكون لديكِ عجينة سميكة، إذا كانت رطبة جداً الشيء، فأضيفي القليل من الطحين.
أبقي العجينة لزجة قليلاً ورطبة بعض الشيء (حتى لا تُصبح جافة جداً).
اصنعي كوراً صغيرة من العجينة وزن الكورة 40 جرام).
دحرجيها في السكر البودرة.
رشي قطرات الليمون على كور العجين، ودحرجيها في السكر البودرة مرةً أخرى (يساعدها ذلك على التشقق كما تحبينها).
رصيها في الصينية، واضغطي عليها ضغطة خفيفة، اتركي مسافة بينهم لأن حجمها يزيد قليلاً.
لا تكثري من الليمون حتى لا يمتص السكر، ويُفشل فرقعة السطح التي نريدها.
اخبزيه في الفرن الساخن لمدة 12 إلى 15 دقيقة، سوف ينتفخ، ويتشقق سطحه.
اتركيه ليبرد قبل تحريكه.
احفظيها في حاوية مغلقة في درجة حرارة الغرفة.
صلاحيته 3 أيام، وقد يدون لأكثر من ذلك، ولكن يفضل تناوله في خلال ثلاثة أيام من خبزه.[3]

بسكويت الشوكولاتة اللذيذ بدون بيض

إذا كنتِ من محبين الشوكولاتة، والكاكاو فاصنعي وصفة بسكويت الشوكولاتة الآتية، فهي أبسط من التيراميسو بدون بيض، ولن تحتاج مكونات غالية الثمن لتحضيرها، إليكِ المكونات:

50 جرام من الزبدة غير المملحة (¼ كوب).
100 جرام من السكر البني (نص كوب).
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
نصف كوب من الطحين متعدد الأغراض.
ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.
ربع كوب من مسحوق الكاسترد.
¼ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
رشة ملح.

طريقة التحضير:

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
اخفقي السكر والزبدة والفانيليا جيداً.
أضيفي مسحوق الكاكاو والبيكنج باودر والملح.
اخلطي المكونات جيداً، ثم ابدأي بإضافة الطحين ومسحوق الكاسترد، وادمجي كل شيء ليتكون لديكِ عجين.
كوري العجين كوراً صغيرة بأحجام متساوية ورصيها على صينية الخبز.
اغرسي قطعة كاجو أو قطع الشوكولاتة الصغيرة في كور العجين.
اتركي مسافة بين كور العجين في صينية الخبز (لأنها تذوب قليلاً لتأخذ شكلاً دائرياً وقد تلتصق ببعضها البعض).
اخبزيه في الفرن الساخن لمدة 12 إلى 15 دقيق.
أخرجيه من الفرن ليبرد قبل تحريكه من صينية الخبز.[4]

طريقة عمل البسكويت بدون البيض والحليب

ستحتاجين إلى:

2 كوب من الطحين متعدد الاستخدامات.
ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
¾ ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
¼ ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
¾ إلى كوب كامل من حليب اللوز.

طريقة التحضير:

أحضري بولة واجمعي بها الطحين والبيكنج باودر والملح وصودا الخبز، تأكدي من تمرير المكونات الجافة على مصفاة ضيقة (منخل).
أضيفي الزبدة واخلطيها مع باقي المكونات الجافة (ستبدو في هذه المرحلة كعجينة مفتتة وغير متجانسة).
أضيفي ¾ كوب من الحليب، وحركي المكونات بملعقة خشبية.
توقفي عن الخلط، واسكبي القليل من الحليب المتبقي في الكوب، استخدمي الملعقة لزيادة الحليب.
الآن تكونت لديكِ عجينة البسكويت.
رشي سطح طاولة المطبخ بالطحين، وافردي العجينة، ورشيها بالقليل من الطحين.
طبقي العجينة أكثر من طبقة، وافردي مرةً أخرة، ليكون عندك عجينة ارتفاعا 1 بوصة تقريباً.
باستخدام سكين حادة، أو قطاعات البسكويت: قومي بتشكيله.
رشي صينية الخبز برذاذ مانع للالتصاق، أو افرشيها بورق الزبدة.
رصي البسكويت في صينية الخبز.
ادهني وجه البسكويت بالزبدة المذابة قبل أن تُدخليه إلى فرنٍ ساخن على درجة حرارة متوسطة.
اخبزيه لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
سيتحول البسكويت إلى البني الفاتح، وسيكون خفيفاً وناعم من الداخل.
يتم رصه على شبكة ليبرد بعد إخراجه من الفرن.
يقدم وحده مع مشروب ساخن، أو مع المربي، ويمكن تقديمه كمقبلات بجانب الشوربة.
يمكنك الاحتفاظ به في درجة حرارة الغرفة، أو تجميده في الفريزر، وإعادة تسخينه عند الحاج]]>
[صورة: do.php?img=377597]




وصفة بسكويت سهل وخفيف بدون بيض

60 جرام من الزبدة الطرية (بدرجة حرارة الغرفة).
⅓ كوب من السكر الناعم.
½ ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ملعقة كبيرة ونصف من الزيت النباتي.
¾ كوب دقيق ذاتي الرفع.

حضري معي بسكويت سهل وخفيف بدون بيض، لن تقلقي إذا تناول صغارك نصف العجينة أثناء التحضير، فهي آمنة ليس بها بيض نيء، كما أنكِ لن تضطري لتحضير أكثر من نوع من البسكويتات إذا كان لديك فرداً في عائلتك يعاني من حساسية البيض، أو يتجنب تناوله.
اكتشاف المزيد
أسماء
دراسة لغات أجنبية
سفر جوي

إليك الطريقة بالخطوات:

بينما تقومين بإعداد البسكويت، سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
اخفقي الزبدة مع السكر والفانيليا، حتى يصبح خليطاً قوامه ناعماً.
أضيفي الزيت والدقيق، واخلطيهم مع خليط الزبدة باستخدام ملعقة خشبية، حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
ابدأي بأخذ ملعقة من العجين وتكويرها، ووضعها في الصنية المفروشة بورق الخبز، وكرريها حتى تنتهي الكمية.
تدخل كرات العجين إلى الفرن الساخن لمدة من 10 إلى 12 دقيقة، وراقبيها حتى تصبح لونها بني فاتح من الأسفل.
للتزيين: يمكنك غرس قطعة صغيرة من الشوكولاتة أو المكسرات في كرات العجين قبل دخولها إلى الفرن.
اتركيه ليهدأ قبل تحريكه من صينية الخبز حتى لا يتفتت.[1]



جربي وصفة البسكويت، سوف تعجبك، فأنا لا أحب تناول المخبوزات التي تحتوي على البيض، لذا أجرب هذا الوصفات، وتعجبني كثيراً، خاصةً وصفة كيكة الدخن بدون بيض.
3 مكونات فقط لإعداد بسكويت لذيذ (بدون بيض)

أولاً: أحضري المكونات الآتية:

225 جرام طحين متعدد الاستخدامات (كوب ونصف).
110 جرام سكر (كوب ونصف).
150 جرام زبدة باردة ومقطعة قطع صغيرة (¾ كوب).

ثانياً: اتبعي الخطوات التالية:

بينما تقومين بإعداد عجينة البسكويت، اتركي الفرن ليسخن على درجة حرارة 175 درجة مئوية (من الأعلى، والأسفل).
حضري صنيتين، غطيهما بورق الخبز.
أضيفي جميع المكونات (السكر، والطحين، والزبدة) في بولة، وابدأي بخلطهم جيداً، سواء بيديكِ أو خطافات العجين.
إذا كان لديكِ ما يكفي من الوقت، شكلي كرة من العجين، واتركيها مغطاه بعانية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
افردها العجين بعد ذلك على طاولة المطبخ، وابدأي بتقطيعه إلى مربعات بالسكين، أو أي شكل من أشكال قطاعات البسكويت.
رصي قطع البسكويت في الصينية، واتركي بينهما مسافة مناسبة.
اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

الآن لديكِ قطع بسكويت لذيذة بثلاثة مكونات فقط، بالهناء والشفاء، تناولها مع الشاي، أو غمسيها في الشوكولاتة، أو الجبن الكريمي، ويمكنك عمل حلى بالبسكويت سهل باستخدامها.[2]

أعدِّي كوكيز الليمون الفخمة بدون بيض

أولاً: المكونات:

185 جرام من السكر البودرة (المطحون).
60 جرام من الزبدة الطرية (بدرجة حرارة الغرفة).
4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
بشر ليمونة كبيرة.
200 جرام من الطحين العادي.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
وملعقة صغيرة أخرى من بيكربونات الصودا.
كركم (ملعقة صغيرة).
2 قطرة من ألوان الطعام الجيل (اللون الأصفر).

ثانياً: طريقة الإعداد:

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
جهزي صينية الخبز، بطنيها بورق الزبدة (خطوة ضرورية في هذا النوع من البسكويت بالذات).
ضعي السكر البودرة + الزبدة في بولة، وابدأي بخفقهم حتى تمتزجان، ويصبح لون المزيج أفتح، ويصبح قوامه ناعماً.
يمكنك استخدام المضرب الكهربائي للخفق، أو عمل لك يدوياً، ولكنه سيستغرق وقتاً أطول.
أضيفي للخليط عصير الليمون، وبشر الليمونة.
ثم أضيفي الطحين المنخول، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصودا، والكركم، واللون الغذئي.
امزجي المكونات حتى تتكون لديكِ عجينة سميكة، إذا كانت رطبة جداً الشيء، فأضيفي القليل من الطحين.
أبقي العجينة لزجة قليلاً ورطبة بعض الشيء (حتى لا تُصبح جافة جداً).
اصنعي كوراً صغيرة من العجينة وزن الكورة 40 جرام).
دحرجيها في السكر البودرة.
رشي قطرات الليمون على كور العجين، ودحرجيها في السكر البودرة مرةً أخرى (يساعدها ذلك على التشقق كما تحبينها).
رصيها في الصينية، واضغطي عليها ضغطة خفيفة، اتركي مسافة بينهم لأن حجمها يزيد قليلاً.
لا تكثري من الليمون حتى لا يمتص السكر، ويُفشل فرقعة السطح التي نريدها.
اخبزيه في الفرن الساخن لمدة 12 إلى 15 دقيقة، سوف ينتفخ، ويتشقق سطحه.
اتركيه ليبرد قبل تحريكه.
احفظيها في حاوية مغلقة في درجة حرارة الغرفة.
صلاحيته 3 أيام، وقد يدون لأكثر من ذلك، ولكن يفضل تناوله في خلال ثلاثة أيام من خبزه.[3]

بسكويت الشوكولاتة اللذيذ بدون بيض

إذا كنتِ من محبين الشوكولاتة، والكاكاو فاصنعي وصفة بسكويت الشوكولاتة الآتية، فهي أبسط من التيراميسو بدون بيض، ولن تحتاج مكونات غالية الثمن لتحضيرها، إليكِ المكونات:

50 جرام من الزبدة غير المملحة (¼ كوب).
100 جرام من السكر البني (نص كوب).
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
نصف كوب من الطحين متعدد الأغراض.
ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.
ربع كوب من مسحوق الكاسترد.
¼ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
رشة ملح.

طريقة التحضير:

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
اخفقي السكر والزبدة والفانيليا جيداً.
أضيفي مسحوق الكاكاو والبيكنج باودر والملح.
اخلطي المكونات جيداً، ثم ابدأي بإضافة الطحين ومسحوق الكاسترد، وادمجي كل شيء ليتكون لديكِ عجين.
كوري العجين كوراً صغيرة بأحجام متساوية ورصيها على صينية الخبز.
اغرسي قطعة كاجو أو قطع الشوكولاتة الصغيرة في كور العجين.
اتركي مسافة بين كور العجين في صينية الخبز (لأنها تذوب قليلاً لتأخذ شكلاً دائرياً وقد تلتصق ببعضها البعض).
اخبزيه في الفرن الساخن لمدة 12 إلى 15 دقيق.
أخرجيه من الفرن ليبرد قبل تحريكه من صينية الخبز.[4]

طريقة عمل البسكويت بدون البيض والحليب

ستحتاجين إلى:

2 كوب من الطحين متعدد الاستخدامات.
ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
¾ ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
¼ ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
¾ إلى كوب كامل من حليب اللوز.

طريقة التحضير:

أحضري بولة واجمعي بها الطحين والبيكنج باودر والملح وصودا الخبز، تأكدي من تمرير المكونات الجافة على مصفاة ضيقة (منخل).
أضيفي الزبدة واخلطيها مع باقي المكونات الجافة (ستبدو في هذه المرحلة كعجينة مفتتة وغير متجانسة).
أضيفي ¾ كوب من الحليب، وحركي المكونات بملعقة خشبية.
توقفي عن الخلط، واسكبي القليل من الحليب المتبقي في الكوب، استخدمي الملعقة لزيادة الحليب.
الآن تكونت لديكِ عجينة البسكويت.
رشي سطح طاولة المطبخ بالطحين، وافردي العجينة، ورشيها بالقليل من الطحين.
طبقي العجينة أكثر من طبقة، وافردي مرةً أخرة، ليكون عندك عجينة ارتفاعا 1 بوصة تقريباً.
باستخدام سكين حادة، أو قطاعات البسكويت: قومي بتشكيله.
رشي صينية الخبز برذاذ مانع للالتصاق، أو افرشيها بورق الزبدة.
رصي البسكويت في صينية الخبز.
ادهني وجه البسكويت بالزبدة المذابة قبل أن تُدخليه إلى فرنٍ ساخن على درجة حرارة متوسطة.
اخبزيه لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
سيتحول البسكويت إلى البني الفاتح، وسيكون خفيفاً وناعم من الداخل.
يتم رصه على شبكة ليبرد بعد إخراجه من الفرن.
يقدم وحده مع مشروب ساخن، أو مع المربي، ويمكن تقديمه كمقبلات بجانب الشوربة.
يمكنك الاحتفاظ به في درجة حرارة الغرفة، أو تجميده في الفريزر، وإعادة تسخينه عند الحاج]]> <![CDATA[كيكة البرتقال الصحية]]> https://www.mybbarab.com/thread-18817.html Sat, 25 Jul 2026 12:13:10 +0000 زهرة الحياة]]> https://www.mybbarab.com/thread-18817.html بسم الله الرحمن الرحيم
كيكة البرتقال الصحية
كيكة البرتقال الصحية
[صورة: do.php?img=375887]
- مقادير التغطية :
  • العسل : ملعقة كبيرة
  • عصير البرتقال : ملعقة كبيرة (طازج)
  • برش البرتقال : ملعقة كبيرة
- البرتقال : 1 حبة (كبير مع القشر المبشور والعصير)
- زيت جوز الهند : ربع كوب (مذاب)
- حليب جوز الهند : ربع كوب (كامل الدسم)
- العسل : 2 ملعقة كبيرة
- البيض : 6 حبات (بحرارة الغرفة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- دقيق : نصف كوب (دقيق جوز الهند)
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير كيكة البرتقال الصحية
  1. سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  2. ابشري قشر البرتقال ثم اعصريه جيداً واحتفظي بالعصير.
  3. في الخلاط، ضعي زيت جوز الهند، حليب جوز الهند، العسل، البيض، الفانيليا وبشر البرتقال، واخلطي لمدة 20 ثانية حتى يصبح المزيج خفيفاً ومتجانساً.
  4. في وعاء منفصل، اخلطي دقيق جوز الهند مع البيكنج صودا والملح.
  5. أضيفي الخليط السائل إلى المكونات الجافة وقلّبي جيداً حتى يتكون خليط متماسك.
  6. صُبي الخليط في قالب مدهون بزيت جوز الهند.
  7. اخبزي الكيكة لمدة 30–35 دقيقة حتى تنضج (اختبريها بعود خشبي).
  8. بعد إخراجها من الفرن وهي دافئة، أحدثي ثقوباً صغيرة فيها واسكبي عصير البرتقال عليها لتصبح أكثر طراوة.
  9. اخلطي العسل مع عصير البرتقال واسكبيه فوق الكيكة، ثم زيّنيها ببرش البرتقال.
]]> بسم الله الرحمن الرحيم
كيكة البرتقال الصحية
كيكة البرتقال الصحية
[صورة: do.php?img=375887]
- مقادير التغطية :
  • العسل : ملعقة كبيرة
  • عصير البرتقال : ملعقة كبيرة (طازج)
  • برش البرتقال : ملعقة كبيرة
- البرتقال : 1 حبة (كبير مع القشر المبشور والعصير)
- زيت جوز الهند : ربع كوب (مذاب)
- حليب جوز الهند : ربع كوب (كامل الدسم)
- العسل : 2 ملعقة كبيرة
- البيض : 6 حبات (بحرارة الغرفة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- دقيق : نصف كوب (دقيق جوز الهند)
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير كيكة البرتقال الصحية
  1. سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  2. ابشري قشر البرتقال ثم اعصريه جيداً واحتفظي بالعصير.
  3. في الخلاط، ضعي زيت جوز الهند، حليب جوز الهند، العسل، البيض، الفانيليا وبشر البرتقال، واخلطي لمدة 20 ثانية حتى يصبح المزيج خفيفاً ومتجانساً.
  4. في وعاء منفصل، اخلطي دقيق جوز الهند مع البيكنج صودا والملح.
  5. أضيفي الخليط السائل إلى المكونات الجافة وقلّبي جيداً حتى يتكون خليط متماسك.
  6. صُبي الخليط في قالب مدهون بزيت جوز الهند.
  7. اخبزي الكيكة لمدة 30–35 دقيقة حتى تنضج (اختبريها بعود خشبي).
  8. بعد إخراجها من الفرن وهي دافئة، أحدثي ثقوباً صغيرة فيها واسكبي عصير البرتقال عليها لتصبح أكثر طراوة.
  9. اخلطي العسل مع عصير البرتقال واسكبيه فوق الكيكة، ثم زيّنيها ببرش البرتقال.
]]> <![CDATA[كيف اسوي بان كيك: طريقة التحضير والمكونات خطوة بخطوة]]> https://www.mybbarab.com/thread-18813.html Wed, 24 Jun 2026 20:07:39 +0000 دارين]]> https://www.mybbarab.com/thread-18813.html


[صورة: do.php?img=374147]



كيف اسوي بان كيك: طريقة التحضير والمكونات خطوة بخطوة

البان كيك من أشهر وصفات الفطور حول العالم، ويتميز بسهولة تحضيره وطعمه اللذيذ الذي يحبه الكبار والصغار. إذا كنت تتساءل “كيف اسوي بان كيك” في المنزل بطريقة ناجحة، فهذا المقال سيقدم لك اسهل وصفة بان كيك وكل ما تحتاجه من مكونات، خطوات التحضير، نصائح للنجاح، بالإضافة إلى جدول المكونات والمقادير، وفيديوهات توضيحية، وفوائد وأضرار البان كيك، وأجوبة لأكثر الأسئلة الشائعة حول هذه الوصفة.
جدول المكونات والمقادير
المكون الكمية
دقيق أبيض متعدد الاستعمالات 1 كوب (125 جرام)
حليب سائل 1 كوب (250 مل)
بيض 1 حبة
سكر 2 ملعقة كبيرة
زبدة مذابة 2 ملعقة كبيرة
بيكنج باودر 1 ملعقة صغيرة
رشة ملح حسب الرغبة
فانيليا 1 ملعقة صغيرة
طريقة تحضير البان كيك خطوة بخطوة

في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح والسكر.
في وعاء آخر، اخفق البيضة مع الحليب والفانيليا والزبدة المذابة.
أضف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة وامزج حتى تتجانس (لا تفرط في الخلط).
سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنها بقليل من الزبدة أو الزيت.
اسكب مقدار ربع كوب من الخليط في المقلاة لكل قطعة بان كيك.
اترك البان كيك حتى تظهر فقاعات على السطح ثم اقلبه ليحمر الوجه الآخر.
كرر العملية حتى انتهاء الكمية.
قدم البان كيك ساخناً مع العسل أو الشوكولاتة أو الفواكه حسب الرغبة.

مشاهدة الطريقة بالفيديو

فيديو طريقة عمل البان كيك على تيك توك
فيديو طريقة عمل البان كيك على يوتيوب

نصائح لنجاح البان كيك

استخدم مقلاة غير لاصقة لضمان عدم التصاق البان كيك.
لا تفرط في خلط العجينة حتى لا يصبح البان كيك قاسياً.
يمكنك إضافة قطع الشوكولاتة أو التوت للعجينة لمذاق مميز.
يفضل تقديم البان كيك فور تحضيره ليكون طرياً ودافئاً.

فوائد وأضرار البان كيك

البان كيك وجبة غنية بالكربوهيدرات والبروتينات، وتمنح الجسم طاقة جيدة لبدء اليوم. كما يمكن إضافة الفواكه أو العسل لزيادة القيمة الغذائية. ومع ذلك، يجب الاعتدال في تناوله خاصة إذا كان محلى بكميات كبيرة من السكر أو الشوكولاتة، حيث قد يؤدي الإفراط إلى زيادة الوزن أو ارتفاع السكر في الدم. ينصح باستخدام دقيق القمح الكامل أو تقليل السكر لجعله أكثر صحية.
أفكار لتقديم البان كيك

تزيين البان كيك بالعسل أو شراب القيقب.
إضافة شرائح الموز أو الفراولة أو التوت.
رش القليل من السكر البودرة أو القرفة.
تقديمه مع صوص الشوكولاتة أو زبدة الفول السوداني.

الأسئلة الشائعة حول البان كيك
هل يمكن تحضير البان كيك بدون بيض؟

نعم، يمكن استبدال البيض بملعقة كبيرة من الزبادي أو ملعقة صغيرة من الخل مع نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
ما هو سر نجاح البان كيك الهش؟

عدم الإفراط في خلط العجينة واستخدام البيكنج باودر الطازج هما السر الأساسي لهشاشة البان كيك.
هل يمكن حفظ البان كيك في الثلاجة؟

نعم، يمكن حفظ البان كيك في علبة محكمة في الثلاجة لمدة يومين، وتسخينه قبل التقديم.
ما هي أفضل إضافات صحية للبان كيك؟

الفواكه الطازجة، العسل الطبيعي، أو زبدة الفول السوداني من أفضل الإضافات الصحية.

البان كيك وصفة سهلة وسريعة تناسب جميع أفراد العائلة. جربها مع إضافاتك المفضلة وتمتع بفطور شهي وصحي!]]>


[صورة: do.php?img=374147]



كيف اسوي بان كيك: طريقة التحضير والمكونات خطوة بخطوة

البان كيك من أشهر وصفات الفطور حول العالم، ويتميز بسهولة تحضيره وطعمه اللذيذ الذي يحبه الكبار والصغار. إذا كنت تتساءل “كيف اسوي بان كيك” في المنزل بطريقة ناجحة، فهذا المقال سيقدم لك اسهل وصفة بان كيك وكل ما تحتاجه من مكونات، خطوات التحضير، نصائح للنجاح، بالإضافة إلى جدول المكونات والمقادير، وفيديوهات توضيحية، وفوائد وأضرار البان كيك، وأجوبة لأكثر الأسئلة الشائعة حول هذه الوصفة.
جدول المكونات والمقادير
المكون الكمية
دقيق أبيض متعدد الاستعمالات 1 كوب (125 جرام)
حليب سائل 1 كوب (250 مل)
بيض 1 حبة
سكر 2 ملعقة كبيرة
زبدة مذابة 2 ملعقة كبيرة
بيكنج باودر 1 ملعقة صغيرة
رشة ملح حسب الرغبة
فانيليا 1 ملعقة صغيرة
طريقة تحضير البان كيك خطوة بخطوة

في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح والسكر.
في وعاء آخر، اخفق البيضة مع الحليب والفانيليا والزبدة المذابة.
أضف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة وامزج حتى تتجانس (لا تفرط في الخلط).
سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنها بقليل من الزبدة أو الزيت.
اسكب مقدار ربع كوب من الخليط في المقلاة لكل قطعة بان كيك.
اترك البان كيك حتى تظهر فقاعات على السطح ثم اقلبه ليحمر الوجه الآخر.
كرر العملية حتى انتهاء الكمية.
قدم البان كيك ساخناً مع العسل أو الشوكولاتة أو الفواكه حسب الرغبة.

مشاهدة الطريقة بالفيديو

فيديو طريقة عمل البان كيك على تيك توك
فيديو طريقة عمل البان كيك على يوتيوب

نصائح لنجاح البان كيك

استخدم مقلاة غير لاصقة لضمان عدم التصاق البان كيك.
لا تفرط في خلط العجينة حتى لا يصبح البان كيك قاسياً.
يمكنك إضافة قطع الشوكولاتة أو التوت للعجينة لمذاق مميز.
يفضل تقديم البان كيك فور تحضيره ليكون طرياً ودافئاً.

فوائد وأضرار البان كيك

البان كيك وجبة غنية بالكربوهيدرات والبروتينات، وتمنح الجسم طاقة جيدة لبدء اليوم. كما يمكن إضافة الفواكه أو العسل لزيادة القيمة الغذائية. ومع ذلك، يجب الاعتدال في تناوله خاصة إذا كان محلى بكميات كبيرة من السكر أو الشوكولاتة، حيث قد يؤدي الإفراط إلى زيادة الوزن أو ارتفاع السكر في الدم. ينصح باستخدام دقيق القمح الكامل أو تقليل السكر لجعله أكثر صحية.
أفكار لتقديم البان كيك

تزيين البان كيك بالعسل أو شراب القيقب.
إضافة شرائح الموز أو الفراولة أو التوت.
رش القليل من السكر البودرة أو القرفة.
تقديمه مع صوص الشوكولاتة أو زبدة الفول السوداني.

الأسئلة الشائعة حول البان كيك
هل يمكن تحضير البان كيك بدون بيض؟

نعم، يمكن استبدال البيض بملعقة كبيرة من الزبادي أو ملعقة صغيرة من الخل مع نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
ما هو سر نجاح البان كيك الهش؟

عدم الإفراط في خلط العجينة واستخدام البيكنج باودر الطازج هما السر الأساسي لهشاشة البان كيك.
هل يمكن حفظ البان كيك في الثلاجة؟

نعم، يمكن حفظ البان كيك في علبة محكمة في الثلاجة لمدة يومين، وتسخينه قبل التقديم.
ما هي أفضل إضافات صحية للبان كيك؟

الفواكه الطازجة، العسل الطبيعي، أو زبدة الفول السوداني من أفضل الإضافات الصحية.

البان كيك وصفة سهلة وسريعة تناسب جميع أفراد العائلة. جربها مع إضافاتك المفضلة وتمتع بفطور شهي وصحي!]]> <![CDATA[وصفة مشاوي مدخنة مشكلة]]> https://www.mybbarab.com/thread-18805.html Tue, 05 May 2026 17:54:49 +0000 زهرة الحياة]]> https://www.mybbarab.com/thread-18805.html
وصفة مشاوي مدخنة مشكلة
وصفة مشاوي مدخنة مشكلة


[صورة: do.php?img=370853]

- الشيش طاووق : 500 غراماً (دجاج مكعبات)
- كباب : 500 غراماً (لحم مفروم)
- اللحم : 500 غراماً (شقف لحم / مكعبات لحم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة (مدخنة)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بهارات : ملعقة صغيرة (بهارات مشاوي)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس / أو بودرة الثوم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (للدجاج)

طريقة تحضير مشاوي مدخنة مشكلة
  1. لتتبيل المشاوي: تبّلي كل نوع من اللحم على حدة بالتوابل والزيت المخصصة لها، واتركي الدجاج لمدة 2–4 ساعات، واللحم لمدة 4–6 ساعات على الأقل.
  2. التشكيل: شكّلي الكباب على أسياخ، ووقطّعي الشقف والشيش طاووق مكعبات متساوية.
  3. الشوي: اشوي المشاوي على فحم متوسط الحرارة، وقلّبي باستمرار حتى يتحمّر السطح وينضج من الداخل.
  4. طريقة التدخين: بعد الشوي، ضعي المشاوي في صينية، وضعي قطعة فحم مشتعلة في كوب صغير داخل الصينية، وأضيفي نقطة زيت على الفحم وغطّي فوراً لمدة 5–10 دقائق.
  5. تقدم المشاوي مع الخبز العربي والمقبلات الشامية المنوعة.
]]>
وصفة مشاوي مدخنة مشكلة
وصفة مشاوي مدخنة مشكلة


[صورة: do.php?img=370853]

- الشيش طاووق : 500 غراماً (دجاج مكعبات)
- كباب : 500 غراماً (لحم مفروم)
- اللحم : 500 غراماً (شقف لحم / مكعبات لحم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة (مدخنة)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بهارات : ملعقة صغيرة (بهارات مشاوي)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس / أو بودرة الثوم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (للدجاج)

طريقة تحضير مشاوي مدخنة مشكلة
  1. لتتبيل المشاوي: تبّلي كل نوع من اللحم على حدة بالتوابل والزيت المخصصة لها، واتركي الدجاج لمدة 2–4 ساعات، واللحم لمدة 4–6 ساعات على الأقل.
  2. التشكيل: شكّلي الكباب على أسياخ، ووقطّعي الشقف والشيش طاووق مكعبات متساوية.
  3. الشوي: اشوي المشاوي على فحم متوسط الحرارة، وقلّبي باستمرار حتى يتحمّر السطح وينضج من الداخل.
  4. طريقة التدخين: بعد الشوي، ضعي المشاوي في صينية، وضعي قطعة فحم مشتعلة في كوب صغير داخل الصينية، وأضيفي نقطة زيت على الفحم وغطّي فوراً لمدة 5–10 دقائق.
  5. تقدم المشاوي مع الخبز العربي والمقبلات الشامية المنوعة.
]]> <![CDATA[وصفات متنوعة لتحضير الجيلي في المنزل]]> https://www.mybbarab.com/thread-18780.html Thu, 22 Jan 2026 18:58:59 +0000 ورد الخال]]> https://www.mybbarab.com/thread-18780.html


[صورة: do.php?img=364702]


جربوا طریقه الجلي وأعتقد أن هذه الوصفة لذيذة للغاية، وسوف تنال إعجاب الأطفال والكبار، فهي من أنواع الحلوى الباردة التي تجعلنا نشتاق إلى الطفولة، فهي بسيطة وتتميز بسهولة التحضير، ولا تحتاج سوى القليل من المكونات، ويفضل تناولها في فصل الصيف بالنكهات المختلفة، لأنها تساعد في ترطيب الجسم وانتعاشه، ومن خلال المقال هذا نتعرف على أكثر من طريقة لتحضير الجلي.

طریقه الجلي الجاهز
المقادير
طریقة التحضير
طریقه الجلي بالجيلاتين
المقادير
طريقة التحضير
طریقه الجلي بالفواكه
المقادير
طریقة التحضير
طریقه الجلي بالكاسترد
المقادير
طریقة التحضير

طریقه الجلي الجاهز
المقادير

2 باكو من الجيلي الجاهز.
أربعة أكواب من الماء.
ملعقتان كبيرتان من السكر، يمكن الاستغناء عنهم.
كريمة للتزيين.

طریقة التحضير

نضع أربعة أكواب من الماء العادي في وعاء متوسط، أي كل باكو كوبين.
نرفعه على النار لمدة دقيقتين ثم نسكب محتويات الباكويين في الماء ونحرك لعدة دقائق حتى تذوب البودرة.
ثم نضيف ملعقتان من السكر لكل باكو ملعقة ونحرك مرة أخرى حتى يذوب جيدًا.
وعندما يبدأ في الغليان نغلق النار ونتركه تقريبًا من عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى تقل حرارته.
نقوم بشطف القوالب المخصصة للجيلي، ثم نسكب فيه المكونات ونتركه حتى يبرد تمامًا.
نضع القالب في الثلاجة على الأقل لمدة ساعتين حتى يتماسك.
قبل التقديم نغمس القالب في ماء دافئ لعدة ثواني ثم نقلبه ونقدمه في الوعاء مع التزيين بالكريمة والمكسرات وبالهنا والعافية.





طریقه الجلي بالجيلاتين
طریقھ الجلي
المقادير

2 كوب من الماء.
نصف كوب من حبيبات السكر.
ملعقة واحدة صغيرة من اللون الأحمر.
واحد ملعقة صغيرة من اللون البرتقالي.
20 جرام من الجيلاتين.
ملعقة واحدة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

نجهز وعاء ونضع به كوب واحد من الماء، ونضيف إليه مقدار الجيلاتين.
نحرك المكونات مع بعضها حتى تتجانس، ثم نتركه على جنب.
في وعاء ثاني نضع كوب من الماء ونصف كوب من السكر وعصير الليمون.
نرفع الوعاء على النار ونحرك باستمرار حتى يغلي المزيج، ثم نسكب إليه مزيج الجيلاتين.
نحرك جميع المكونات مع بعضها لمدة 50 ثانية.
نحضر قالب صغير ونسكب فيه نصف كمية الجيلي، وفي قالب آخر نسكب الكمية الأخرى.
في القالب الأول نضع ملعقة صغيرة من اللون الأحمر، ونقلب حتى التجانس، وفي الثاني نضع اللون البرتقالي ونحرك أيضًا.
نضع قوالب الجيلي في الثلاجة لمدة من أربع إلى خمس ساعات حتى يتماسك.
نخرج الجيلي من الثلاجة ونقطعه بشكل طولي، ثم بالعرض حتى نحصل على مكعبات متوسطة الحجم.
نرص مكعبات الجيلي في وعاء التقديم ونقدمه بالهنا.

طریقه الجلي بالفواكه
المقادير

كوبان من الماء.
واحد كوب من السكر.
ملعقتان صغيرتان من الجيلاتين.
ملعقة واحدة صغيرة من اللون الأحمر.
حبات من الفراولة الطازجة.
ثمرة من التفاح المقطعة مكعبات.
ثمرة من البرتقال المقطع قطع صغيرة.
2 حبة من الكيوي المقشرة والمقطعة شرائح.

طریقة التحضير

نضع الماء والسكر والجيلاتين في وعاء ونحرك، ثم نرفعه على النار يغلي لمدة خمس دقائق.
نسكب نصف كوب ونتركه على جنب.
ثم نحضر صينية صغيرة من البايركس ونضع مقدار نصف كوب من الجيلي السائل، ونرص من فوقه قطع الفاكهة.
نغطي الفاكهة بالكمية الباقية من الجيلي.
نضع الصينية في الثلاجة لعدة ساعات حتى يتماسك.
وبعد الانتهاء نرفع نصف الكوب الجيلي على النار وعندما يذوب نضيف اللون الأحمر ونحرك.
وعلى سطح الصينية نسكبه باستخدام ظهر الملعقة، ثم نضع الصينية في الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعتين.
عند التقديم نقطع الجيلي بالفاكهة على شكل مثلثات أو قطع مربعة وبالعافية.
يمكنك استخدام أي أنواع من الفاكهة التي تفضليها أو المتاحة لديك.

طریقه الجلي بالكاسترد
طریقھ الجلي
المقادير

لتر من الحليب.
ثلاث ملاعق كبيرة من الكاسترد.
باكيت من آيس كريم دريم ويب.
كوب من السكر.
ملعقتان كبيرتان من النشا.
كوب من الماء العادي.
نصف كوب من الماء الساخن.
باكيت من الجيلي.
واحد ملعقة كبيرة من السكر.

طریقة التحضير

نسخن الحليب على نار متوسطة لمدة من خمس إلى عشر دقائق حتى يصبح ساخن.
نضيف إليه السكر ونحرك باستمرار حتى يذوب، ثم نضع باكيت الآيس كريم ونحرك.
في نصف كوب من الماء نضع النشا والكاسترد ونقلب حتى الذوبان.
وبشكل تدريجي نقوم بإضافته إلى الحليب الساخن مع الاستمرار في التحريك حتى لا يتكتل.
عندما يصل إلى القوام الكريمي نرفعه من على النار، ثم نسكبه وهو ساخن في البولات، ونتركه على جنب لحين تجهيز الجيلي.
نجهز وعاء صغير ونضع به نصف كوب من الماء الساخن، ثم نضيف إليها محتويات باكو الجيلي ونحرك حتى يذوب.
ثم نضع ملعقة سكر ونحرك مرة أخرى، مع إضافة نصف كوب من الماء العادي.
نسكب الجيلي فوق الكاسترد باستخدام فنجان صغير.
ندخل البولات في الثلاجة حتى تتجمد، لعدة ساعات ثم أبهري أطفالك بهذه الحلوة اللذيذة.

إذا كان لديك أي أسئلة أخرى حول طریقه الجلي اتركوها لنا في التعليقات، وسوف نتواصل معكم في أقرب وقت.]]>


[صورة: do.php?img=364702]


جربوا طریقه الجلي وأعتقد أن هذه الوصفة لذيذة للغاية، وسوف تنال إعجاب الأطفال والكبار، فهي من أنواع الحلوى الباردة التي تجعلنا نشتاق إلى الطفولة، فهي بسيطة وتتميز بسهولة التحضير، ولا تحتاج سوى القليل من المكونات، ويفضل تناولها في فصل الصيف بالنكهات المختلفة، لأنها تساعد في ترطيب الجسم وانتعاشه، ومن خلال المقال هذا نتعرف على أكثر من طريقة لتحضير الجلي.

طریقه الجلي الجاهز
المقادير
طریقة التحضير
طریقه الجلي بالجيلاتين
المقادير
طريقة التحضير
طریقه الجلي بالفواكه
المقادير
طریقة التحضير
طریقه الجلي بالكاسترد
المقادير
طریقة التحضير

طریقه الجلي الجاهز
المقادير

2 باكو من الجيلي الجاهز.
أربعة أكواب من الماء.
ملعقتان كبيرتان من السكر، يمكن الاستغناء عنهم.
كريمة للتزيين.

طریقة التحضير

نضع أربعة أكواب من الماء العادي في وعاء متوسط، أي كل باكو كوبين.
نرفعه على النار لمدة دقيقتين ثم نسكب محتويات الباكويين في الماء ونحرك لعدة دقائق حتى تذوب البودرة.
ثم نضيف ملعقتان من السكر لكل باكو ملعقة ونحرك مرة أخرى حتى يذوب جيدًا.
وعندما يبدأ في الغليان نغلق النار ونتركه تقريبًا من عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى تقل حرارته.
نقوم بشطف القوالب المخصصة للجيلي، ثم نسكب فيه المكونات ونتركه حتى يبرد تمامًا.
نضع القالب في الثلاجة على الأقل لمدة ساعتين حتى يتماسك.
قبل التقديم نغمس القالب في ماء دافئ لعدة ثواني ثم نقلبه ونقدمه في الوعاء مع التزيين بالكريمة والمكسرات وبالهنا والعافية.





طریقه الجلي بالجيلاتين
طریقھ الجلي
المقادير

2 كوب من الماء.
نصف كوب من حبيبات السكر.
ملعقة واحدة صغيرة من اللون الأحمر.
واحد ملعقة صغيرة من اللون البرتقالي.
20 جرام من الجيلاتين.
ملعقة واحدة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

نجهز وعاء ونضع به كوب واحد من الماء، ونضيف إليه مقدار الجيلاتين.
نحرك المكونات مع بعضها حتى تتجانس، ثم نتركه على جنب.
في وعاء ثاني نضع كوب من الماء ونصف كوب من السكر وعصير الليمون.
نرفع الوعاء على النار ونحرك باستمرار حتى يغلي المزيج، ثم نسكب إليه مزيج الجيلاتين.
نحرك جميع المكونات مع بعضها لمدة 50 ثانية.
نحضر قالب صغير ونسكب فيه نصف كمية الجيلي، وفي قالب آخر نسكب الكمية الأخرى.
في القالب الأول نضع ملعقة صغيرة من اللون الأحمر، ونقلب حتى التجانس، وفي الثاني نضع اللون البرتقالي ونحرك أيضًا.
نضع قوالب الجيلي في الثلاجة لمدة من أربع إلى خمس ساعات حتى يتماسك.
نخرج الجيلي من الثلاجة ونقطعه بشكل طولي، ثم بالعرض حتى نحصل على مكعبات متوسطة الحجم.
نرص مكعبات الجيلي في وعاء التقديم ونقدمه بالهنا.

طریقه الجلي بالفواكه
المقادير

كوبان من الماء.
واحد كوب من السكر.
ملعقتان صغيرتان من الجيلاتين.
ملعقة واحدة صغيرة من اللون الأحمر.
حبات من الفراولة الطازجة.
ثمرة من التفاح المقطعة مكعبات.
ثمرة من البرتقال المقطع قطع صغيرة.
2 حبة من الكيوي المقشرة والمقطعة شرائح.

طریقة التحضير

نضع الماء والسكر والجيلاتين في وعاء ونحرك، ثم نرفعه على النار يغلي لمدة خمس دقائق.
نسكب نصف كوب ونتركه على جنب.
ثم نحضر صينية صغيرة من البايركس ونضع مقدار نصف كوب من الجيلي السائل، ونرص من فوقه قطع الفاكهة.
نغطي الفاكهة بالكمية الباقية من الجيلي.
نضع الصينية في الثلاجة لعدة ساعات حتى يتماسك.
وبعد الانتهاء نرفع نصف الكوب الجيلي على النار وعندما يذوب نضيف اللون الأحمر ونحرك.
وعلى سطح الصينية نسكبه باستخدام ظهر الملعقة، ثم نضع الصينية في الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعتين.
عند التقديم نقطع الجيلي بالفاكهة على شكل مثلثات أو قطع مربعة وبالعافية.
يمكنك استخدام أي أنواع من الفاكهة التي تفضليها أو المتاحة لديك.

طریقه الجلي بالكاسترد
طریقھ الجلي
المقادير

لتر من الحليب.
ثلاث ملاعق كبيرة من الكاسترد.
باكيت من آيس كريم دريم ويب.
كوب من السكر.
ملعقتان كبيرتان من النشا.
كوب من الماء العادي.
نصف كوب من الماء الساخن.
باكيت من الجيلي.
واحد ملعقة كبيرة من السكر.

طریقة التحضير

نسخن الحليب على نار متوسطة لمدة من خمس إلى عشر دقائق حتى يصبح ساخن.
نضيف إليه السكر ونحرك باستمرار حتى يذوب، ثم نضع باكيت الآيس كريم ونحرك.
في نصف كوب من الماء نضع النشا والكاسترد ونقلب حتى الذوبان.
وبشكل تدريجي نقوم بإضافته إلى الحليب الساخن مع الاستمرار في التحريك حتى لا يتكتل.
عندما يصل إلى القوام الكريمي نرفعه من على النار، ثم نسكبه وهو ساخن في البولات، ونتركه على جنب لحين تجهيز الجيلي.
نجهز وعاء صغير ونضع به نصف كوب من الماء الساخن، ثم نضيف إليها محتويات باكو الجيلي ونحرك حتى يذوب.
ثم نضع ملعقة سكر ونحرك مرة أخرى، مع إضافة نصف كوب من الماء العادي.
نسكب الجيلي فوق الكاسترد باستخدام فنجان صغير.
ندخل البولات في الثلاجة حتى تتجمد، لعدة ساعات ثم أبهري أطفالك بهذه الحلوة اللذيذة.

إذا كان لديك أي أسئلة أخرى حول طریقه الجلي اتركوها لنا في التعليقات، وسوف نتواصل معكم في أقرب وقت.]]> <![CDATA[جبتلكو طريقه عمل كيكة القشطوطة بالمانجو]]> https://www.mybbarab.com/thread-18775.html Mon, 24 Nov 2025 20:42:26 +0000 رشا امام]]> https://www.mybbarab.com/thread-18775.html جبتلكو طريقه عمل كيكة القشطوطة بالمانجو


[صورة: do.php?img=361066]



لمقادير:

? للكيكة:
* ٣ بيضات
* ١ كوب سكر
* ١ معلقة صغيرة فانيليا
* ½ كوب زيت
* ¾ كوب عصير مانجو (أو حليب لو مش متوفر عصير)
* ٢ كوب دقيق
* ٢ معلقة صغيرة بيكنج بودر
* رشة ملح

? للحشو والتزيين:
* 1 علبة قشطة (قشطة بوك أو وش اللبن)
* ١ كوب قطع مانجو صغيرة
* كريمة خفق (اختياري)
* عصير مانجو خفيف للتسقية (اختياري)

⸻

? الطريقة:
1. في بولة، نضرب البيض مع السكر والفانيليا لحد ما الخليط يبقى هش وفاتح.
2. نضيف الزيت وعصير المانجو ونقلب كويس.
3. نضيف الدقيق المنخول + البيكنج بودر + رشة الملح ونقلب ببطء.
4. نصب الخليط في صينية مدهونة وندخلها فرن سخن على 180 درجة لمدة 30–35 دقيقة.
5. نسيب الكيكة تبرد تمامًا، ونقطعها طبقتين لو حابة.

⸻

? الحشو:
* نفرد طبقة قشطة على نص الكيكة، ونوزع فوقها قطع مانجو.
* نغطي بالطبقة التانية، وممكن نسقيها شوية بعصير مانجو خفيف.
* نزين الوش بكريمة أو قشطة وقطع مانجو وحطها عليها من فوق

وبس كدا بألف هنااا عليكو جميعا ?



]]> جبتلكو طريقه عمل كيكة القشطوطة بالمانجو


[صورة: do.php?img=361066]



لمقادير:

? للكيكة:
* ٣ بيضات
* ١ كوب سكر
* ١ معلقة صغيرة فانيليا
* ½ كوب زيت
* ¾ كوب عصير مانجو (أو حليب لو مش متوفر عصير)
* ٢ كوب دقيق
* ٢ معلقة صغيرة بيكنج بودر
* رشة ملح

? للحشو والتزيين:
* 1 علبة قشطة (قشطة بوك أو وش اللبن)
* ١ كوب قطع مانجو صغيرة
* كريمة خفق (اختياري)
* عصير مانجو خفيف للتسقية (اختياري)

⸻

? الطريقة:
1. في بولة، نضرب البيض مع السكر والفانيليا لحد ما الخليط يبقى هش وفاتح.
2. نضيف الزيت وعصير المانجو ونقلب كويس.
3. نضيف الدقيق المنخول + البيكنج بودر + رشة الملح ونقلب ببطء.
4. نصب الخليط في صينية مدهونة وندخلها فرن سخن على 180 درجة لمدة 30–35 دقيقة.
5. نسيب الكيكة تبرد تمامًا، ونقطعها طبقتين لو حابة.

⸻

? الحشو:
* نفرد طبقة قشطة على نص الكيكة، ونوزع فوقها قطع مانجو.
* نغطي بالطبقة التانية، وممكن نسقيها شوية بعصير مانجو خفيف.
* نزين الوش بكريمة أو قشطة وقطع مانجو وحطها عليها من فوق

وبس كدا بألف هنااا عليكو جميعا ?



]]> <![CDATA[طريقة عمل سلطة الفاصوليا الخضراء بسهولة]]> https://www.mybbarab.com/thread-18770.html Thu, 06 Nov 2025 22:01:14 +0000 روميساء وائل]]> https://www.mybbarab.com/thread-18770.html طريقة عمل سلطة الفاصوليا الخضراء بسهولة


[صورة: do.php?img=360207]



تعتبر سلطة الفاصوليا الخضراء من أهم الوجبات الغذائية التي يمكن الاعتماد عليها في تقوية الجهاز المناعي، ومن ثم يمكن الحفاظ على الجسم من الأمراض الخطيرة التي تؤثر عليه، حيث تحتوي الفاصوليا الخضراء على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة التي يحتاج إليها جميع أجهزة وأعضاء الجسم
كيفية عمل الفاصوليا الخضراء بسهولة

تعتبر سلطة الفاصوليا الخضراء من الوجبات الغذائية السريعة جدًا، حيث لا تحتاج إلى فترة طويلة من الوقت حتى يتم إعدادها، ولا تحتاج إلى تكاليف مادية كثيرة أو باهظة.

المكونات

نصف كيلو جرام من الفاصوليا الخضراء الطازجة.
ربع كيلو جرام من الفاصوليا البيضاء.
ربع كيلو جرام من الفاصوليا الحمراء.
ثمرة واحدة فقط من الفلفل الأحمر المُقطع إلى شرائح صغيرة.
ثمرة واحدة فقط من الفلفل الأخضر المُقطع إلى شرائح صغيرة.
ثمرة واحدة فقط من الفلفل الأصفر المُقطع إلى شرائح صغيرة.
بصلة واحدة مُقطعة إلى شرائح صغيرة.
ربع كوب من الخل الأبيض.
ثلاث ملاعق ونصف كبيرة الحجم نسبيًا من السكر .
أربع ملاعق كبيرة الحجم نسبيًا من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة الحجم من الملح الأبيض.
ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود .
كوب كبير الحجم نسبيًا من الماء المغلي.

طريقة التحضير

نقوم بوضع شرائح البصل المُقطعة إلى شرائح صغيرة في الماء المغلي ونتركها لفترة من الوقت.
نقوم بإخراج البصل من الماء المغلي ومن ثم نعمل على وضعه في إناء عميق نسبيًا، ونضع عليه السكر والخل ومن ثم نقوم بتقليب هذه المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
نقوم بسلق الفاصوليا البيضاء، ويتم ذلك الأمر من خلال وضعها في كوب به ماء مغلي وننتظر لفترة من الوقت حتى تصبح قابلة للطعام.
نعمل على غسل الفاصوليا الخضراء جيدًا، وبعد ذلك نقوم بوضعها في إناء به ماء مغلي لفترة من الوقت تصل إلى الثلث ساعة فقط لا غير.
نُخرج الفاصوليا الخضراء من الماء المغلي وبعد ذلك يتم غسلها بالماء البارد مرة أخرى جيدًا.
نعمل على وضع جميع المكونات مع بعضها البعض من الفاصوليا البيضاء والخضراء والحمراء وشرائح البصل والخل والسكر والملح والفلفل وشرائح الفلفل الأخضر، ومن ثم نعمل على تقليب هذه المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
نعمل على إضافة عصير الليمون على هذه الخلطة أو المزيج المميز، وبعد ذلك نتركه في الثلاجة لفترة من الوقت.
من المهم ترك هذه السلطة المميزة في الثلاجة لفترة من الوقت لا تقل عن الخمس ساعات.

طريقة عمل سلطة الفاصوليا الخضراء بالمايونيز

تحتوي الفاصوليا الخضراء على الكثير من الفيتامينات التي تساعد على ضبط مستوى ضغط الدم، وتزيد أيضًا من الشعور بالراحة والاستقرار والذي يبحث عنه الكثير من الأشخاص في مختلف دول العالم.

المكونات

ربع كيلو جرام من الفاصوليا الخضراء.
ربع كوب صغير الحجم نسبيًا من الذرة الصفراء وخاصة المسلوقة منها.
ملعقة كبيرة الحجم نسبيًا من عصير الليمون.
ملعقة كبيرة الحجم نسبيًا من الخل الأبيض.
ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة الحجم من السكر.
خمس ملاعق كبيرة الحجم نسبيًا من المايونيز.

طريقة التحضير

نقوم بتقطيع الفاصوليا الخضراء إلى قطع صغيرة الحجم نسبيًا.
نقوم بوضع قطع الفاصوليا الخضراء الصغيرة في كوب به ماء مغلي ونتركها على النار لفترة من الوقت لا تقل عن الربع ساعة.
نعمل على تصفية الفاصوليا الخضراء جيدًا من الماء المغلي، ومن ثم نقوم بوضعها في إناء عميق نسبيًا.
نهتم بإضافة باقي المكونات من الملح والسكر والخل وعصير الليمون والفلفل الأسود على الفاصوليا الخضراء ونقوم بتقليب هذه المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
ينصح الكثير من خبراء الطعام بضرورة وضع مكعبات صغيرة من الثلج على هذه السلطة الخضراء حتى تحتفظ بلونها الأخضر الجميل لأطول فترة ممكنة.
نعمل على وضع المايونيز على هذه المكونات الطبيعية المميزة، ومن ثم نقوم بتقليب هذا الخليط مرة أخرى.
بعد الانتهاء من وضع جميع المكونات نقوم بوضع هذا الطبق المميز في الثلاجة حتى تقدم باردة.

سلطة الفاصوليا الخضراء والتونة

تعتبر التونة من الوجبات الغذائية السريعة والمميزة التي يعشقها الكثير من الأشخاص، وتساعد الفاصوليا الخضراء مع التونه في تنشيط الدورة الدموية داخل جسم الإنسان ومن ثم الحفاظ عليه من أمراض عديدة وخطيرة.

المكونات

عبوة واحدة فقط من التونة المُقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
ربع كيلو جرام من الفاصوليا الخضراء.
ربع كيلو من الفاصوليا الحمراء.
ملعقة صغيرة الحجم نسبيًا من الخل.
ملعقة صغيرة الحجم من الكمون.
ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة الحجم من الشطة وتُضاف حسب الرغبة.
ثمرة من الفلفل الأخضر المُقطع إلى شرائح صغيرة الحجم نسبيًا.
ثمرة من الفلفل الأصفر المُقطع إلى شرائح صغيرة الحجم نسبيًا.
ثمرة من البصل المفروم.
ملعقة واحدة فقط من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

نقوم بوضع الفاصوليا الخضراء في إناء به ماء مغلي ونتركها على النار لفترة من الوقت حتى تصبح قابلة للطعام.
نقوم بتصفية الفاصوليا الخضراء جيدًا، ومن ثم نعمل على إضافة الملح والفلفل الأسود والكمون والشطة والخل إليها وبعد ذلك نقوم بتقليب هذه المكونات جيدًا حتى تمتزج جميعًا مع بعضها البعض.
نقوم بوضع البصل المفروم في إناء فارغ تمامًا، ومن ثم نقوم بإضافة الفلفل الأخضر والفلفل الأصفر إليه ومن ثم نقوم بوضعه في الثلاجة لفترة من الوقت.
نهتم بإضافة ملعقة الخل إلى هذه المكونات الطبيعية.
بعد مرور فترة النصف ساعة نقوم بإخراج البصل والفلفل الأخضر والفلفل الأصفر من الثلاجة ومن ثم نقوم بوضع هذه المكونات في الإناء الذي يحتوي على الفاصوليا الخضراء وباقي أنواع التوابل المميزة.
بعد خلط هذه المكونات جميعًا مع بعضها البعض نعمل على إضافة التونة إليها ومن ثم خلطهم جيدًا.
نقوم بوضع هذه السلطة المميزة في الثلاجة لفترة من الوقت، حتى يتم تقديمها باردة تمامًا.[1]
]]> طريقة عمل سلطة الفاصوليا الخضراء بسهولة


[صورة: do.php?img=360207]



تعتبر سلطة الفاصوليا الخضراء من أهم الوجبات الغذائية التي يمكن الاعتماد عليها في تقوية الجهاز المناعي، ومن ثم يمكن الحفاظ على الجسم من الأمراض الخطيرة التي تؤثر عليه، حيث تحتوي الفاصوليا الخضراء على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة التي يحتاج إليها جميع أجهزة وأعضاء الجسم
كيفية عمل الفاصوليا الخضراء بسهولة

تعتبر سلطة الفاصوليا الخضراء من الوجبات الغذائية السريعة جدًا، حيث لا تحتاج إلى فترة طويلة من الوقت حتى يتم إعدادها، ولا تحتاج إلى تكاليف مادية كثيرة أو باهظة.

المكونات

نصف كيلو جرام من الفاصوليا الخضراء الطازجة.
ربع كيلو جرام من الفاصوليا البيضاء.
ربع كيلو جرام من الفاصوليا الحمراء.
ثمرة واحدة فقط من الفلفل الأحمر المُقطع إلى شرائح صغيرة.
ثمرة واحدة فقط من الفلفل الأخضر المُقطع إلى شرائح صغيرة.
ثمرة واحدة فقط من الفلفل الأصفر المُقطع إلى شرائح صغيرة.
بصلة واحدة مُقطعة إلى شرائح صغيرة.
ربع كوب من الخل الأبيض.
ثلاث ملاعق ونصف كبيرة الحجم نسبيًا من السكر .
أربع ملاعق كبيرة الحجم نسبيًا من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة الحجم من الملح الأبيض.
ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود .
كوب كبير الحجم نسبيًا من الماء المغلي.

طريقة التحضير

نقوم بوضع شرائح البصل المُقطعة إلى شرائح صغيرة في الماء المغلي ونتركها لفترة من الوقت.
نقوم بإخراج البصل من الماء المغلي ومن ثم نعمل على وضعه في إناء عميق نسبيًا، ونضع عليه السكر والخل ومن ثم نقوم بتقليب هذه المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
نقوم بسلق الفاصوليا البيضاء، ويتم ذلك الأمر من خلال وضعها في كوب به ماء مغلي وننتظر لفترة من الوقت حتى تصبح قابلة للطعام.
نعمل على غسل الفاصوليا الخضراء جيدًا، وبعد ذلك نقوم بوضعها في إناء به ماء مغلي لفترة من الوقت تصل إلى الثلث ساعة فقط لا غير.
نُخرج الفاصوليا الخضراء من الماء المغلي وبعد ذلك يتم غسلها بالماء البارد مرة أخرى جيدًا.
نعمل على وضع جميع المكونات مع بعضها البعض من الفاصوليا البيضاء والخضراء والحمراء وشرائح البصل والخل والسكر والملح والفلفل وشرائح الفلفل الأخضر، ومن ثم نعمل على تقليب هذه المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
نعمل على إضافة عصير الليمون على هذه الخلطة أو المزيج المميز، وبعد ذلك نتركه في الثلاجة لفترة من الوقت.
من المهم ترك هذه السلطة المميزة في الثلاجة لفترة من الوقت لا تقل عن الخمس ساعات.

طريقة عمل سلطة الفاصوليا الخضراء بالمايونيز

تحتوي الفاصوليا الخضراء على الكثير من الفيتامينات التي تساعد على ضبط مستوى ضغط الدم، وتزيد أيضًا من الشعور بالراحة والاستقرار والذي يبحث عنه الكثير من الأشخاص في مختلف دول العالم.

المكونات

ربع كيلو جرام من الفاصوليا الخضراء.
ربع كوب صغير الحجم نسبيًا من الذرة الصفراء وخاصة المسلوقة منها.
ملعقة كبيرة الحجم نسبيًا من عصير الليمون.
ملعقة كبيرة الحجم نسبيًا من الخل الأبيض.
ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة الحجم من السكر.
خمس ملاعق كبيرة الحجم نسبيًا من المايونيز.

طريقة التحضير

نقوم بتقطيع الفاصوليا الخضراء إلى قطع صغيرة الحجم نسبيًا.
نقوم بوضع قطع الفاصوليا الخضراء الصغيرة في كوب به ماء مغلي ونتركها على النار لفترة من الوقت لا تقل عن الربع ساعة.
نعمل على تصفية الفاصوليا الخضراء جيدًا من الماء المغلي، ومن ثم نقوم بوضعها في إناء عميق نسبيًا.
نهتم بإضافة باقي المكونات من الملح والسكر والخل وعصير الليمون والفلفل الأسود على الفاصوليا الخضراء ونقوم بتقليب هذه المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
ينصح الكثير من خبراء الطعام بضرورة وضع مكعبات صغيرة من الثلج على هذه السلطة الخضراء حتى تحتفظ بلونها الأخضر الجميل لأطول فترة ممكنة.
نعمل على وضع المايونيز على هذه المكونات الطبيعية المميزة، ومن ثم نقوم بتقليب هذا الخليط مرة أخرى.
بعد الانتهاء من وضع جميع المكونات نقوم بوضع هذا الطبق المميز في الثلاجة حتى تقدم باردة.

سلطة الفاصوليا الخضراء والتونة

تعتبر التونة من الوجبات الغذائية السريعة والمميزة التي يعشقها الكثير من الأشخاص، وتساعد الفاصوليا الخضراء مع التونه في تنشيط الدورة الدموية داخل جسم الإنسان ومن ثم الحفاظ عليه من أمراض عديدة وخطيرة.

المكونات

عبوة واحدة فقط من التونة المُقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
ربع كيلو جرام من الفاصوليا الخضراء.
ربع كيلو من الفاصوليا الحمراء.
ملعقة صغيرة الحجم نسبيًا من الخل.
ملعقة صغيرة الحجم من الكمون.
ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة الحجم من الشطة وتُضاف حسب الرغبة.
ثمرة من الفلفل الأخضر المُقطع إلى شرائح صغيرة الحجم نسبيًا.
ثمرة من الفلفل الأصفر المُقطع إلى شرائح صغيرة الحجم نسبيًا.
ثمرة من البصل المفروم.
ملعقة واحدة فقط من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

نقوم بوضع الفاصوليا الخضراء في إناء به ماء مغلي ونتركها على النار لفترة من الوقت حتى تصبح قابلة للطعام.
نقوم بتصفية الفاصوليا الخضراء جيدًا، ومن ثم نعمل على إضافة الملح والفلفل الأسود والكمون والشطة والخل إليها وبعد ذلك نقوم بتقليب هذه المكونات جيدًا حتى تمتزج جميعًا مع بعضها البعض.
نقوم بوضع البصل المفروم في إناء فارغ تمامًا، ومن ثم نقوم بإضافة الفلفل الأخضر والفلفل الأصفر إليه ومن ثم نقوم بوضعه في الثلاجة لفترة من الوقت.
نهتم بإضافة ملعقة الخل إلى هذه المكونات الطبيعية.
بعد مرور فترة النصف ساعة نقوم بإخراج البصل والفلفل الأخضر والفلفل الأصفر من الثلاجة ومن ثم نقوم بوضع هذه المكونات في الإناء الذي يحتوي على الفاصوليا الخضراء وباقي أنواع التوابل المميزة.
بعد خلط هذه المكونات جميعًا مع بعضها البعض نعمل على إضافة التونة إليها ومن ثم خلطهم جيدًا.
نقوم بوضع هذه السلطة المميزة في الثلاجة لفترة من الوقت، حتى يتم تقديمها باردة تمامًا.[1]
]]> <![CDATA[كيف تجعل الدجاج مقرمش مثل كنتاكي]]> https://www.mybbarab.com/thread-18760.html Sat, 18 Oct 2025 22:03:12 +0000 دارين]]> https://www.mybbarab.com/thread-18760.html
[صورة: do.php?img=359165]




كيف تجعل الدجاج مقرمش مثل كنتاكي

كيف تجعل الدجاج مقرمش مثل كنتاكي مقرمش من الخارج، وطري من الداخل بالمقادير وتعليمات التحضير الكاملة، هو ما تحتاج الكثير من ربات المنازل الاطلاع عليه عن الرغبة بتحضير هذه الوصفة على أصولها، حيث يمكن تحضير دجاج كنتاكي المقرمش منزلياً من خلال اتباع الوصفة كما هو مبين أدناه:

مكونات الوصفة: يمكن السر في قلي الدجاج ليكون مثل كنتاكي فرايد تشيكن بمكونات الوصفة، وخاصة التوابل، فيما يلي نورد هذه المكونات:

ثمانية قطع من الدجاج بعظمه يفضل أن يكون من أفخاذ الدجاج.
ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من الملح مقسمة إلى قسمين.
مَلعقة طعام صغيرة ونصف الملعقة من الفلفل الأحمر الحلو المدخن.
ملعقة طعام صغيرة من الفلفل الأبيض.
مِلعقة طعام صغيرة ونصف الملعقة من مسحوق الثوم.
ملعقة طعام صغيرة ونصف الملعقة من الزنجبيل المطحون.
مِلعقة طعام صغيرة ونصف الملعقة من ملح الكرفس.
ملعقة طعام صغيرة ونصف الملعقة من الفلفل الأسود المطحون يفضل أن يكون طازجاً.
مِلعقة طعام صغيرة ونصف الملعقة من الخردل.
ملعقة طعام صغيرة من الزعتر المجفف.
مِلعقة طعام صغيرة من الريحان المجفف.
ملعقة طعام صغيرة من التوابل المجففة.
مِلعقة طعام صغيرة من نشاء الذرة.
كوب ونصف من الدقيق متعدد الاستخدامات.
كوب من اللبن الرائب.
بياض بيضتين بحرارة الغرفة.
ملعقتي طعام من الفودكا.
اثنتين من كوارتزيت الفول السوداني أو الزيت النباتي للقلي العميق.

طريقة التحضير: يجب اتباع التعليمات والإرشادات التالية لتحضير هذه الوصفة كما تحضر بالمطاعم:

توضع قطع الدجاج في صينية الخبز ويرش عليها ملعقة كبيرة من الملح.
تترك مدة نصف ساعة بدرجة حرارة الغرفة، يمكن تغطيتها أيضاً ووضعها في الثلاجة طوال الليل.
تمزج التوابل كلها مع بعضها البعض (الملح – البابريكا المدخنة – الفلف الأبيض – الثوم البودرة – الزنجبيل – ملح كرفس – الفلفل الأسود – الخردل المطحون – الزعتر المجفف – الريحان المجفف – الأوريجانو المجفف).
يتم تتبيل الدجاج بهذه وتغطيتها كلياً بنصف هذه الكمية من التوابل.
يخلط الدقيق مع النشاء واللبن والملح، وبوعاء آخر يخلط بياض البيضتين والفودكا.
يوضع رف سلكي فوق صينية الخبز.
يغمس الدجاج بالخليط السائل ثم بخليط الطحين والنشاء والملح مرتين إلى ثلاث مرات لأن تغطى بالكامل ثم توضع على رف السلك هكذا حتى تنفذ الكمية.
بعد كل طبقة يتم الضغط على الدجاج بقبضة اليد ليتشكل الشكل الحرشفي له.
يجب ترك الدجاج بعد ذلك بين 10 إلى نصف ساعة، ريثما يتم إعداد الزيت للقلي.
يتم قليها إلى أن تأخذ اللون الذهبي على الوجهين.
يرفع الدجاج عن النار ويوضع فوق صينية خبز نظيفة وفوقها سلك للتخلص من الزيت الفائض. [1]

كيف تجعل الدجاج مقرمش مثل كنتاكي
طريقة عمل دجاج كنتاكي الأصلي

قد يكون سعر وجبة دجاج الكنتاكي مرتفعة جداً في السوق، بينما بالإمكان صنعها في المنزل بطريق بسيطة وسهلة كمهية عمل أمهر الطهاة في المطاعم العالمية، فيما يلي نذكر طريقة عمل دجاج الكنتاكي الأصلي في البيت:

مكونات الوصفة: لتحضير وجبة الكنتاكي الأصلية في المنزل تحتاج ربة المنزل لما يلي من مكونات:

ملعقة كبيرة من البابريكا.
ملعقتان صغيرتان من ملح البصل.
مِلعقة طعام صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
ملعقة طعام صغيرة فلفل أسود.
نِصف ملعقة طعام صغيرة ملح كرفس.
نصف ملعقة طعام صغيرة ريحان مجفف.
نِصف ملعقة طعام صغيرة من مسحوق الثوم.
نصف ملعقة طعام صغيرة من البهار المطحون.
نِصف ملعقة طعام ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
نصف ملعقة طعام صغيرة ريحان مجفف.
نِصف ملعقة طعام صغيرة بردقوش مجفف.
كوب ونصف من الدقيق متعدد الاستخدامات.
ملعقة طعام كبيرة من السكر البني.
مِلعقة طعام كبيرة من ملح كوشير.
دجاجة كاملة الصدر مقسم لقسمين، وأفخاذ دبوس عدد 2، وأفخاد كاسيتا عدد 2، جوانح عدد 2.
بياض بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
زيت للقلي.

طريقة التحضير: يتم تحضير هذه الوصفة من خلال اتباع الخطوات التالية:

تتبيل الدجاج: في وعاء كبير تخلط أنواع البهار والطحين من ثم تضاف قطع الدجاج وتقلب جيداً في الطحين لتغطية قطع الدجاج بالكامل، تغمس قطع الدجاج بعد اخراجها من الطحين في بياض البيض المخفوق ومن ثم إعادتها لتأخذ الطبقة الثانية من الدقيق، تترك قطع الدجاج جانباً لترتاح مدة 5 دقائق.
مرحلة القلي: ترفع المقلاة على نار متوسطة ويضاف إليها الزيت والانتظار قليلاً إلى حين وصولها إلى درجة حرارة تصل إلى 165 درجة مئوية، تقلى حبات الدجاج على دفعات، مع مراعاة مدة قلي كلٍ منها، حيث تأخذ أجنحة الدجاج والصدور من 12 إلى 14 دقيقة حتى تنضج، بينما تأخذ الأفخاذ وقت أكبر في القلي، بعد نضوج الدجاج تأخذ اللون الذهبي المائل للبرتقالي.
التقديم: ترفع قطع الدجاج بعد التأكد من نضجها إلى طبق مغطى بأوراق المطبخ لسماح قطع الدجاج من التخلص من الزيت الزائد قبل تقديمها يقدم إلى جانبها البطاطس المقلية و الكاتشب والمايونيز. [2]

طريقة عمل دجاج كنتاكي الأصلي
طريقة عمل دجاج كنتاكي مثل المطاعم

تعد من أشهر أنواع المأكولات الجاهزة بالرغم من سعراته الحرارية المرتفعة إلا أنها تعد من المأكولات المفضلة لدى الجميع، في الواقع مع وجود المكونات الوصفة في المنزل تمكن الجميع من تحضيرها بحسب ماهية عمل أمهر الطهاة في المطاعم العلمية:

مكونات الوصفة: يمكن تحضير وصفة دجاج الكنتاكي كما يحضر في المطاعم بالمكونات التالية:

كوبين من الطحين المتعدد الأغراض.
ثلثي ملعقة كبيرة من الملح.
نِصف ملعقة كبيرة من الزعتر المطحون.
نصف ملعقة كبيرة من الريحان.
ثلث ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
مِلعقة طعام كبيرة من ملح الكرفس.
ملعقة طعام كبيرة من الفلفل الأسود.
مِلعقة طعام كبيرة من مسحوق الخردل الجاف.
أربع ملاعق كبيرة من البابريكا.
ملعقتين كبيرتين من الثوم البودرة.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
ثلاث ملاعق كبيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من محسن النكهة (MSG) مكون اختياري.
دجاجة كاملة.
بيضة واحدة مخفوقة.
كوب من اللبن كامل الدسم.
زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير: يتم تحضير هذه الوصفة باتباع الإرشادات التالية:

الخُطوة الأولى: تجهيز الخليط: تضاف البهارات إلى الطحين ويخلط جيداً، في وعاء آخر يضاف البيض إلى الحليب والتوابل الأخرى من ثم تضاف قطع الدجاج إليها وتترك مدة 30 دقيقة تتيح لها فرصة شرب التوابل.
الخطوة الثانية: ترفع حبات الدجاج من الخليط وتوضع فوق الشبك للتخلص من السوائل الزائدة.
الخُطوة الثالثة: بعد التأكد من جفاف قطع الدجاج نقلب حبات الدجاج بالدقيق المجهز سابقاً من ثم ترفع على الشبك ثانية وتترك مدة 15 دقيقة لترتاح.
الخطوة الرابعة: يسخن الزيت على النار ليصل لدرجة حرارة تصل 350 درجة مئوية، تقلى حبات الدجاج على عدة دفعات مع مراعاة مدة قلي كلٍ منها، حيث تأخذ الأفخاذ مدة 15 دقيقة لتصل إلى مرحلة النضج، بينما تأخذ الأجنحة والصدور مدة 12 إلى 14 دقيقة.
الخُطوة الخامسة: بعد نضج حبات الدجاج تأخذ اللون الذهبي المائل للبرتقالي، ترفع على الشبك مرة أخرى للتخلص من كمية الزيت الزائد من ثم تقدم مع البطاطا المقلية و الكاتشب والمايونيز. [3]

طريقة عمل دجاج كنتاكي مثل المطاعم
القيمة الغذائية لدجاج الكنتاكي

تحتوي القطعة الواحدة بمقدار 121 جرام من الدجاج على مجموعة العناصر المغذية التالية:

السعرات الحرارية: 303 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون: 18 جرام، أي بمقدار 23 بالمائة من القيمة اليومية.
الدهون المشبعة: 4.2 جرام، أي بمقدار 21 بالمائة من القيمة اليومية.
الدّهون المتحولة: 0.1 جرام.
الدهون المتعددة غير المشبعة: 4.7 جرام.
الدّهون الأحادية غير المشبعة: 7.8 جرام.
الكوليسترول: 117 ميلي جرام، أي بمقدار 38 بالمائة من القيمة اليومية.
الصوديوم: 835 ميلي جرام، أي بمقدار 36 بالمائة من القيمة اليومية.
إجمالي الكربوهيدرات: 8.7 جرام، أي بمقدار 3 بالمائة من القيمة اليومية.
الألياف الغذائية: 0 جرام، أي بمقدار 0 بالمائة من القيمة اليومية.
السكريات: 0 جرام.
بروتين: 25 جرام
بوتاسيوم: 308.3 ميلي جرام، أي بمقدار 7 بالمائة من القيمة اليومية. [4]]]>
[صورة: do.php?img=359165]




كيف تجعل الدجاج مقرمش مثل كنتاكي

كيف تجعل الدجاج مقرمش مثل كنتاكي مقرمش من الخارج، وطري من الداخل بالمقادير وتعليمات التحضير الكاملة، هو ما تحتاج الكثير من ربات المنازل الاطلاع عليه عن الرغبة بتحضير هذه الوصفة على أصولها، حيث يمكن تحضير دجاج كنتاكي المقرمش منزلياً من خلال اتباع الوصفة كما هو مبين أدناه:

مكونات الوصفة: يمكن السر في قلي الدجاج ليكون مثل كنتاكي فرايد تشيكن بمكونات الوصفة، وخاصة التوابل، فيما يلي نورد هذه المكونات:

ثمانية قطع من الدجاج بعظمه يفضل أن يكون من أفخاذ الدجاج.
ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من الملح مقسمة إلى قسمين.
مَلعقة طعام صغيرة ونصف الملعقة من الفلفل الأحمر الحلو المدخن.
ملعقة طعام صغيرة من الفلفل الأبيض.
مِلعقة طعام صغيرة ونصف الملعقة من مسحوق الثوم.
ملعقة طعام صغيرة ونصف الملعقة من الزنجبيل المطحون.
مِلعقة طعام صغيرة ونصف الملعقة من ملح الكرفس.
ملعقة طعام صغيرة ونصف الملعقة من الفلفل الأسود المطحون يفضل أن يكون طازجاً.
مِلعقة طعام صغيرة ونصف الملعقة من الخردل.
ملعقة طعام صغيرة من الزعتر المجفف.
مِلعقة طعام صغيرة من الريحان المجفف.
ملعقة طعام صغيرة من التوابل المجففة.
مِلعقة طعام صغيرة من نشاء الذرة.
كوب ونصف من الدقيق متعدد الاستخدامات.
كوب من اللبن الرائب.
بياض بيضتين بحرارة الغرفة.
ملعقتي طعام من الفودكا.
اثنتين من كوارتزيت الفول السوداني أو الزيت النباتي للقلي العميق.

طريقة التحضير: يجب اتباع التعليمات والإرشادات التالية لتحضير هذه الوصفة كما تحضر بالمطاعم:

توضع قطع الدجاج في صينية الخبز ويرش عليها ملعقة كبيرة من الملح.
تترك مدة نصف ساعة بدرجة حرارة الغرفة، يمكن تغطيتها أيضاً ووضعها في الثلاجة طوال الليل.
تمزج التوابل كلها مع بعضها البعض (الملح – البابريكا المدخنة – الفلف الأبيض – الثوم البودرة – الزنجبيل – ملح كرفس – الفلفل الأسود – الخردل المطحون – الزعتر المجفف – الريحان المجفف – الأوريجانو المجفف).
يتم تتبيل الدجاج بهذه وتغطيتها كلياً بنصف هذه الكمية من التوابل.
يخلط الدقيق مع النشاء واللبن والملح، وبوعاء آخر يخلط بياض البيضتين والفودكا.
يوضع رف سلكي فوق صينية الخبز.
يغمس الدجاج بالخليط السائل ثم بخليط الطحين والنشاء والملح مرتين إلى ثلاث مرات لأن تغطى بالكامل ثم توضع على رف السلك هكذا حتى تنفذ الكمية.
بعد كل طبقة يتم الضغط على الدجاج بقبضة اليد ليتشكل الشكل الحرشفي له.
يجب ترك الدجاج بعد ذلك بين 10 إلى نصف ساعة، ريثما يتم إعداد الزيت للقلي.
يتم قليها إلى أن تأخذ اللون الذهبي على الوجهين.
يرفع الدجاج عن النار ويوضع فوق صينية خبز نظيفة وفوقها سلك للتخلص من الزيت الفائض. [1]

كيف تجعل الدجاج مقرمش مثل كنتاكي
طريقة عمل دجاج كنتاكي الأصلي

قد يكون سعر وجبة دجاج الكنتاكي مرتفعة جداً في السوق، بينما بالإمكان صنعها في المنزل بطريق بسيطة وسهلة كمهية عمل أمهر الطهاة في المطاعم العالمية، فيما يلي نذكر طريقة عمل دجاج الكنتاكي الأصلي في البيت:

مكونات الوصفة: لتحضير وجبة الكنتاكي الأصلية في المنزل تحتاج ربة المنزل لما يلي من مكونات:

ملعقة كبيرة من البابريكا.
ملعقتان صغيرتان من ملح البصل.
مِلعقة طعام صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
ملعقة طعام صغيرة فلفل أسود.
نِصف ملعقة طعام صغيرة ملح كرفس.
نصف ملعقة طعام صغيرة ريحان مجفف.
نِصف ملعقة طعام صغيرة من مسحوق الثوم.
نصف ملعقة طعام صغيرة من البهار المطحون.
نِصف ملعقة طعام ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
نصف ملعقة طعام صغيرة ريحان مجفف.
نِصف ملعقة طعام صغيرة بردقوش مجفف.
كوب ونصف من الدقيق متعدد الاستخدامات.
ملعقة طعام كبيرة من السكر البني.
مِلعقة طعام كبيرة من ملح كوشير.
دجاجة كاملة الصدر مقسم لقسمين، وأفخاذ دبوس عدد 2، وأفخاد كاسيتا عدد 2، جوانح عدد 2.
بياض بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
زيت للقلي.

طريقة التحضير: يتم تحضير هذه الوصفة من خلال اتباع الخطوات التالية:

تتبيل الدجاج: في وعاء كبير تخلط أنواع البهار والطحين من ثم تضاف قطع الدجاج وتقلب جيداً في الطحين لتغطية قطع الدجاج بالكامل، تغمس قطع الدجاج بعد اخراجها من الطحين في بياض البيض المخفوق ومن ثم إعادتها لتأخذ الطبقة الثانية من الدقيق، تترك قطع الدجاج جانباً لترتاح مدة 5 دقائق.
مرحلة القلي: ترفع المقلاة على نار متوسطة ويضاف إليها الزيت والانتظار قليلاً إلى حين وصولها إلى درجة حرارة تصل إلى 165 درجة مئوية، تقلى حبات الدجاج على دفعات، مع مراعاة مدة قلي كلٍ منها، حيث تأخذ أجنحة الدجاج والصدور من 12 إلى 14 دقيقة حتى تنضج، بينما تأخذ الأفخاذ وقت أكبر في القلي، بعد نضوج الدجاج تأخذ اللون الذهبي المائل للبرتقالي.
التقديم: ترفع قطع الدجاج بعد التأكد من نضجها إلى طبق مغطى بأوراق المطبخ لسماح قطع الدجاج من التخلص من الزيت الزائد قبل تقديمها يقدم إلى جانبها البطاطس المقلية و الكاتشب والمايونيز. [2]

طريقة عمل دجاج كنتاكي الأصلي
طريقة عمل دجاج كنتاكي مثل المطاعم

تعد من أشهر أنواع المأكولات الجاهزة بالرغم من سعراته الحرارية المرتفعة إلا أنها تعد من المأكولات المفضلة لدى الجميع، في الواقع مع وجود المكونات الوصفة في المنزل تمكن الجميع من تحضيرها بحسب ماهية عمل أمهر الطهاة في المطاعم العلمية:

مكونات الوصفة: يمكن تحضير وصفة دجاج الكنتاكي كما يحضر في المطاعم بالمكونات التالية:

كوبين من الطحين المتعدد الأغراض.
ثلثي ملعقة كبيرة من الملح.
نِصف ملعقة كبيرة من الزعتر المطحون.
نصف ملعقة كبيرة من الريحان.
ثلث ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
مِلعقة طعام كبيرة من ملح الكرفس.
ملعقة طعام كبيرة من الفلفل الأسود.
مِلعقة طعام كبيرة من مسحوق الخردل الجاف.
أربع ملاعق كبيرة من البابريكا.
ملعقتين كبيرتين من الثوم البودرة.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
ثلاث ملاعق كبيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من محسن النكهة (MSG) مكون اختياري.
دجاجة كاملة.
بيضة واحدة مخفوقة.
كوب من اللبن كامل الدسم.
زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير: يتم تحضير هذه الوصفة باتباع الإرشادات التالية:

الخُطوة الأولى: تجهيز الخليط: تضاف البهارات إلى الطحين ويخلط جيداً، في وعاء آخر يضاف البيض إلى الحليب والتوابل الأخرى من ثم تضاف قطع الدجاج إليها وتترك مدة 30 دقيقة تتيح لها فرصة شرب التوابل.
الخطوة الثانية: ترفع حبات الدجاج من الخليط وتوضع فوق الشبك للتخلص من السوائل الزائدة.
الخُطوة الثالثة: بعد التأكد من جفاف قطع الدجاج نقلب حبات الدجاج بالدقيق المجهز سابقاً من ثم ترفع على الشبك ثانية وتترك مدة 15 دقيقة لترتاح.
الخطوة الرابعة: يسخن الزيت على النار ليصل لدرجة حرارة تصل 350 درجة مئوية، تقلى حبات الدجاج على عدة دفعات مع مراعاة مدة قلي كلٍ منها، حيث تأخذ الأفخاذ مدة 15 دقيقة لتصل إلى مرحلة النضج، بينما تأخذ الأجنحة والصدور مدة 12 إلى 14 دقيقة.
الخُطوة الخامسة: بعد نضج حبات الدجاج تأخذ اللون الذهبي المائل للبرتقالي، ترفع على الشبك مرة أخرى للتخلص من كمية الزيت الزائد من ثم تقدم مع البطاطا المقلية و الكاتشب والمايونيز. [3]

طريقة عمل دجاج كنتاكي مثل المطاعم
القيمة الغذائية لدجاج الكنتاكي

تحتوي القطعة الواحدة بمقدار 121 جرام من الدجاج على مجموعة العناصر المغذية التالية:

السعرات الحرارية: 303 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون: 18 جرام، أي بمقدار 23 بالمائة من القيمة اليومية.
الدهون المشبعة: 4.2 جرام، أي بمقدار 21 بالمائة من القيمة اليومية.
الدّهون المتحولة: 0.1 جرام.
الدهون المتعددة غير المشبعة: 4.7 جرام.
الدّهون الأحادية غير المشبعة: 7.8 جرام.
الكوليسترول: 117 ميلي جرام، أي بمقدار 38 بالمائة من القيمة اليومية.
الصوديوم: 835 ميلي جرام، أي بمقدار 36 بالمائة من القيمة اليومية.
إجمالي الكربوهيدرات: 8.7 جرام، أي بمقدار 3 بالمائة من القيمة اليومية.
الألياف الغذائية: 0 جرام، أي بمقدار 0 بالمائة من القيمة اليومية.
السكريات: 0 جرام.
بروتين: 25 جرام
بوتاسيوم: 308.3 ميلي جرام، أي بمقدار 7 بالمائة من القيمة اليومية. [4]]]> <![CDATA[كيكة اللوتس]]> https://www.mybbarab.com/thread-18753.html Thu, 25 Sep 2025 18:08:59 +0000 زهرة الحياة]]> https://www.mybbarab.com/thread-18753.html بسم الله الرحمن الرحيم
كيكة اللوتس
كيكة اللوتس
[صورة: do.php?img=358092]
طريقة عمل كعكة اللوتس
المكوّنات
  • كأس من الطحين.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صودا الخبز.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • كأس ونصف من السكر.
  • كأس من حليب.
  • كأس من الزبدة.
  • ملعقة كاكاو غير محلّى.
  • ملعقة قرفة -حسب الرغبة-.
  • أربع ملاعق من السكر البني.
  • أربع ملاعق صوص كراميل.
  • نصف كوب مكسرات مجروشة.
  • شوكولاتة مبشورة.
  • للتغطية: بسكويت لوتس مطحون.
  • الحشو: عشر حبات بسكويت لوتس
طريقة التحضير
  • نخلط الطحين مع صودا الخبز والباكنج باودر جيداً.
  • نخفق الزبدة جيداً ثم نضيف إليها السكر حتى نحصل على خليط متجانس.
  • نضيف البيض والفانيليا مع متابعة التحربك جيداً، ثمّ نضيف الحليب ونقوم بالتحريك أيضاً.
  • نضيف البيض، والفانيليا مع استمرار الخفق حتّى تمتزج المكوّنات، ثمّ يضاف الحليب ونخلط جيداً.
  • نضيف خليط الدقيق مع التقليب بملعقة خشبية حتى يصبح الخليط متجانساً مع بعضه البعض.
  • نحضّر الحشوة وذلك عن طريق تكسير قطع بسكويت اللوتس إلى قطع صغيرة باليد.
  • ندهن صينية مناسبة بالزبدة وتبطن بالدقيق، ثمّ نضيف نصف الكمية من الخليط فيها.
  • نوزّع الحشوة برفق قم نقوم بتوزيع باقي خليط الكيكة.
  • نضع الكيكة في فرن متوسط الحارة من 35-45 دقيقة، أو حتّى تنضج، ثم نبرّد الكيكة قبل التزيين.
  • نضيف صوص الكراميل إلى سطح الكيكة ونوزع فوقها البسكويت المطحون، ثمّ نزين الوجه بالشوكولاتة المبشورة.



]]> بسم الله الرحمن الرحيم
كيكة اللوتس
كيكة اللوتس
[صورة: do.php?img=358092]
طريقة عمل كعكة اللوتس
المكوّنات
  • كأس من الطحين.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صودا الخبز.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • كأس ونصف من السكر.
  • كأس من حليب.
  • كأس من الزبدة.
  • ملعقة كاكاو غير محلّى.
  • ملعقة قرفة -حسب الرغبة-.
  • أربع ملاعق من السكر البني.
  • أربع ملاعق صوص كراميل.
  • نصف كوب مكسرات مجروشة.
  • شوكولاتة مبشورة.
  • للتغطية: بسكويت لوتس مطحون.
  • الحشو: عشر حبات بسكويت لوتس
طريقة التحضير
  • نخلط الطحين مع صودا الخبز والباكنج باودر جيداً.
  • نخفق الزبدة جيداً ثم نضيف إليها السكر حتى نحصل على خليط متجانس.
  • نضيف البيض والفانيليا مع متابعة التحربك جيداً، ثمّ نضيف الحليب ونقوم بالتحريك أيضاً.
  • نضيف البيض، والفانيليا مع استمرار الخفق حتّى تمتزج المكوّنات، ثمّ يضاف الحليب ونخلط جيداً.
  • نضيف خليط الدقيق مع التقليب بملعقة خشبية حتى يصبح الخليط متجانساً مع بعضه البعض.
  • نحضّر الحشوة وذلك عن طريق تكسير قطع بسكويت اللوتس إلى قطع صغيرة باليد.
  • ندهن صينية مناسبة بالزبدة وتبطن بالدقيق، ثمّ نضيف نصف الكمية من الخليط فيها.
  • نوزّع الحشوة برفق قم نقوم بتوزيع باقي خليط الكيكة.
  • نضع الكيكة في فرن متوسط الحارة من 35-45 دقيقة، أو حتّى تنضج، ثم نبرّد الكيكة قبل التزيين.
  • نضيف صوص الكراميل إلى سطح الكيكة ونوزع فوقها البسكويت المطحون، ثمّ نزين الوجه بالشوكولاتة المبشورة.



]]> <![CDATA[طريقة عمل الكباب في المنزل]]> https://www.mybbarab.com/thread-18735.html Thu, 04 Sep 2025 00:50:34 +0000 رشا امام]]> https://www.mybbarab.com/thread-18735.html
[صورة: do.php?img=357115]




طريقة عمل الكباب في المنزل يسأل عنها الكثير من السيدات وأيضًا الرجال، فالكباب واحد من أشهر المشاوي حول العالم، الرائحة المدخنة المشوية على الفحم والملمس الذي يذوب في الفم يجعلك تدمنه بسهولة.
طريقة عمل الكباب في المنزل

يقول البعض أن الكباب نشأ في الواقع في تركيا عندما شوى الجنود قطعًا من اللحم النيء على السيوف في ساحة المعركة. سواء كان هذا صحيحًا أم لا، فقد تم تقديمه لأول مرة في مكان ما في الشرق الأوسط. في الهند، كان الكباب رمزًا للرفاهية وظهر مع الوقت في مطابخ المغول ليتحول اليوم إلى طعام شائع في الشارع.

لحم الضأن هو اللحم الأصلي المستخدم في الكباب، إلا أن هذا الطبق يشمل لحم البقر والماعز والدجاج وأنواع اللحوم الأخرى.


طريقة عمل الكباب المشوي:

المكونات:

مكعبات اللحم
ماء بصل
عصير ليمون
زنجبيل
7بهارات
ثوم بودر
كمون
بهارات لحم
بصل بودر
ملح وفلفل اسود
طماطم
بصل
كمون
فلفل ألوان

الطريقة:

خلط البصل والتوابل والطماطم فى الخلاط الكهربائي للحصول على مزيج متجانس.
وضع اللحم فى التتبيلة لمدة يوم في الثلاجة.
إحضار الأسياخ ووضع قطعة من اللحم ثم وضع قطعة من الطماطم ثم قطعة لحم ثم قطعة بصل ثم قطعة لحم ثم قطعة فلفل.
شوي الأسياخ على الفحم أو تحت شواية البوتاجاز مع الحرص على رش قليل من الزيت على الأسياخ وتقليبها من وقت لأخر حتى تنضج.


وصفة كباب دجاج – للشواء أو للفرن:

طريقة عمل الكباب في المنزل

إعداد كباب الدجاج سيستغرق حوالي 20 – 30 دقيقة حسب سمك الدجاج ومدى ارتفاع درجة حرارتك، ويجب التأكد من نضج الدجاج تمامًا وليس اللون الوردي قبل التقديم.

يمكنك بسهولة جعل هذه الوصفة أقل دهونًا باستخدام صدور الدجاج بدلاً من أفخاذ الدجاج واستخدام الزبادي قليل الدسم أو الخالي من الدهون، ويمكنك أيضًا إضافة المزيد من الخضار، مثل الفلفل أو البصل في الأسياخ.
المكونات

1 كغ من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد ومقطعة بالطول للتتبيلة
150 جرام زبادي طبيعي
2 ملعقة صغيرة بابريكا
2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
0.5 ملعقة صغيرة قرفة
0.5 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجفف
2 ملعقة صغيرة من حبيبات الثوم (أو 3 فصوص من الثوم الطازج)
1 قشر ليمون وعصير
ملح وفلفل مطحون طازج

الطريقة

خلط مكونات التتبيلة معًا جيدًا في وعاء كبير.
إضافة أفخاذ الدجاج وتركها لمدة 30 دقيقة على الأقل أو طوال الليل مع تغطيطها بورق لاصق ووضعها في الثلاجة.
وضعها على أسياخ وتُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح ذهبية اللون من الخارج وتنضج تمامًا.


وصفة دونر كباب:

طريقة عمل الكباب في المنزل

طبق لذيذ عند إعداده في المنزل فطعمه يشبه بشكل ملحوظ لحوم الكباب من متجر الوجبات السريعة المفضل لديك.
المكونات

1 كجم / 2 رطل من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظام
زيت زيتون للتقطير
1 كوب زبادي عادي غير محلى (أنا استخدم اليوناني)
3 فصوص ثوم مفروم
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
نصف ملعقة صغيرة مسحوق كمون
2 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة فلفل حريف، اختياري
نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة كبيرة معجون طماطم
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

مكونات التقديم

خبز
شرائح خس رفيعة
شرائح طماطم
حمص
التبولة (اختياري)
شرائح بصل أحمر
جبن مبشور
صلصة الفلفل الحار
أرز شرقى

الطريقة

خلط التتبيلة في وعاء كبير، يُضاف الدجاج ويُمزج المزيج جيداً.
تغطيتها وتركها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل، 24 ساعة مثالية وإذا كانت 3 ساعات فقط، أضف 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
تسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية.
اختيار صينية ذات حجم مناسب بحيث تظل الأسياخ مثبتة على جدران المقلاة.
إخراج الدجاج من الثلاجة، ووضع قطعة واحدة من الدجاج مع طيها من المنتصف ثم ربطها في سيخين، وكرر مع سيخ آخر.
وضع السيخين على حواف صينية الخبز، ورش السطح بالزيت.
خبز لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبيًا مع بعض القطع المتفحمة.
سكب العصائر بالملعقة فوق الدجاج، ثم اقلبه ورشه بالزيت وخبزه لمدة 20 دقيقة.
نقع مرة أخرى بالعصائر ونتركها لمدة 5 دقائق.
وضع الأسياخ في وضع مستقيم أو بزاوية، وبتقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة إلى حد ما لصنع دونر الكباب.

التقديم

قدمي الدجاج مع الأرز، خس مبشور، طماطم، شرائح بصل أحمر، تبولة، قليل من الحمص والخبز.]]>
[صورة: do.php?img=357115]




طريقة عمل الكباب في المنزل يسأل عنها الكثير من السيدات وأيضًا الرجال، فالكباب واحد من أشهر المشاوي حول العالم، الرائحة المدخنة المشوية على الفحم والملمس الذي يذوب في الفم يجعلك تدمنه بسهولة.
طريقة عمل الكباب في المنزل

يقول البعض أن الكباب نشأ في الواقع في تركيا عندما شوى الجنود قطعًا من اللحم النيء على السيوف في ساحة المعركة. سواء كان هذا صحيحًا أم لا، فقد تم تقديمه لأول مرة في مكان ما في الشرق الأوسط. في الهند، كان الكباب رمزًا للرفاهية وظهر مع الوقت في مطابخ المغول ليتحول اليوم إلى طعام شائع في الشارع.

لحم الضأن هو اللحم الأصلي المستخدم في الكباب، إلا أن هذا الطبق يشمل لحم البقر والماعز والدجاج وأنواع اللحوم الأخرى.


طريقة عمل الكباب المشوي:

المكونات:

مكعبات اللحم
ماء بصل
عصير ليمون
زنجبيل
7بهارات
ثوم بودر
كمون
بهارات لحم
بصل بودر
ملح وفلفل اسود
طماطم
بصل
كمون
فلفل ألوان

الطريقة:

خلط البصل والتوابل والطماطم فى الخلاط الكهربائي للحصول على مزيج متجانس.
وضع اللحم فى التتبيلة لمدة يوم في الثلاجة.
إحضار الأسياخ ووضع قطعة من اللحم ثم وضع قطعة من الطماطم ثم قطعة لحم ثم قطعة بصل ثم قطعة لحم ثم قطعة فلفل.
شوي الأسياخ على الفحم أو تحت شواية البوتاجاز مع الحرص على رش قليل من الزيت على الأسياخ وتقليبها من وقت لأخر حتى تنضج.


وصفة كباب دجاج – للشواء أو للفرن:

طريقة عمل الكباب في المنزل

إعداد كباب الدجاج سيستغرق حوالي 20 – 30 دقيقة حسب سمك الدجاج ومدى ارتفاع درجة حرارتك، ويجب التأكد من نضج الدجاج تمامًا وليس اللون الوردي قبل التقديم.

يمكنك بسهولة جعل هذه الوصفة أقل دهونًا باستخدام صدور الدجاج بدلاً من أفخاذ الدجاج واستخدام الزبادي قليل الدسم أو الخالي من الدهون، ويمكنك أيضًا إضافة المزيد من الخضار، مثل الفلفل أو البصل في الأسياخ.
المكونات

1 كغ من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد ومقطعة بالطول للتتبيلة
150 جرام زبادي طبيعي
2 ملعقة صغيرة بابريكا
2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
0.5 ملعقة صغيرة قرفة
0.5 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجفف
2 ملعقة صغيرة من حبيبات الثوم (أو 3 فصوص من الثوم الطازج)
1 قشر ليمون وعصير
ملح وفلفل مطحون طازج

الطريقة

خلط مكونات التتبيلة معًا جيدًا في وعاء كبير.
إضافة أفخاذ الدجاج وتركها لمدة 30 دقيقة على الأقل أو طوال الليل مع تغطيطها بورق لاصق ووضعها في الثلاجة.
وضعها على أسياخ وتُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح ذهبية اللون من الخارج وتنضج تمامًا.


وصفة دونر كباب:

طريقة عمل الكباب في المنزل

طبق لذيذ عند إعداده في المنزل فطعمه يشبه بشكل ملحوظ لحوم الكباب من متجر الوجبات السريعة المفضل لديك.
المكونات

1 كجم / 2 رطل من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظام
زيت زيتون للتقطير
1 كوب زبادي عادي غير محلى (أنا استخدم اليوناني)
3 فصوص ثوم مفروم
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
نصف ملعقة صغيرة مسحوق كمون
2 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة فلفل حريف، اختياري
نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة كبيرة معجون طماطم
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

مكونات التقديم

خبز
شرائح خس رفيعة
شرائح طماطم
حمص
التبولة (اختياري)
شرائح بصل أحمر
جبن مبشور
صلصة الفلفل الحار
أرز شرقى

الطريقة

خلط التتبيلة في وعاء كبير، يُضاف الدجاج ويُمزج المزيج جيداً.
تغطيتها وتركها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل، 24 ساعة مثالية وإذا كانت 3 ساعات فقط، أضف 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
تسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية.
اختيار صينية ذات حجم مناسب بحيث تظل الأسياخ مثبتة على جدران المقلاة.
إخراج الدجاج من الثلاجة، ووضع قطعة واحدة من الدجاج مع طيها من المنتصف ثم ربطها في سيخين، وكرر مع سيخ آخر.
وضع السيخين على حواف صينية الخبز، ورش السطح بالزيت.
خبز لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبيًا مع بعض القطع المتفحمة.
سكب العصائر بالملعقة فوق الدجاج، ثم اقلبه ورشه بالزيت وخبزه لمدة 20 دقيقة.
نقع مرة أخرى بالعصائر ونتركها لمدة 5 دقائق.
وضع الأسياخ في وضع مستقيم أو بزاوية، وبتقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة إلى حد ما لصنع دونر الكباب.

التقديم

قدمي الدجاج مع الأرز، خس مبشور، طماطم، شرائح بصل أحمر، تبولة، قليل من الحمص والخبز.]]> <![CDATA[طريقة اعداد طاجن العكاوي]]> https://www.mybbarab.com/thread-18644.html Tue, 12 Aug 2025 18:13:18 +0000 زهرة الحياة]]> https://www.mybbarab.com/thread-18644.html بسم الله الرحمن الرحيم
طريقة اعداد طاجن العكاوي
طريقة اعداد طاجن العكاوي
[صورة: do.php?img=356177]
إعداد طاجن العكاوي
المكوّنات
  • سنان من الثوم.
  • ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
  • حبة طماطم.
  • أربع بصلات.
  • حبتان من الفلفل الأخضر.
  • لحم عجل عكاوي.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ثلاث أوراق من الغار.
  • خمسة فصوص من الهال.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • عود من القرفة.
طريقة التحضير
  • نقطّع كلا من الفلفل، والبصل، والطماطم ونضيفهم إلى اللحم.
  • نضيف كافة البهارات المتوافرة إلى الخليط السابق، ثم نخلط هذه المكونات بشكل جيد لمدة عشر الدقائق.
  • نضع هذا الخليط الذي أعددناه في طاجن، ثم نضع الطاجن على النار، حيث نضيف إليه الماء حتى ربعه تقريباً، ونتركه على النار لمدة من الزمن تقدر بنحو 15 دقيقة تقريباً.
  • نتأكد من أن الماء قد وصل إلى الربع تقريباً، نغطي الطاجن بأوراق القصدير، وندخله إلى الفرن لمدة 15 دقيقة تقريباً.
  • نخرج الطاجن من الفرن بعد انقضاء المدة المحددة، ونزيل أوراق القصدير عنه، ونرجعه إلى الفرن تحت الشواية حتى يتحمر وجهه لمدة من الزمن تقدر بنحو خمس دقائق تقريباً.
  • نخرج الطاجن من الفرن، ونقدمه وهو ساخن، يمكننا تقديم الأرز بالشعيرية إلى جانبه، أو الخبز، أو البطاطا، مع أي نوع من المشروبات حسب الرغبة.
طاجن العكاوي بالبصل
المكوّنات
  • مئتان وخمسون جراماً من اللحمة العكاوي.
  • بهارات حسب الرغبة.
  • خمسمئة جرام من البصل، كما يمكن استعمال لسان العصفور عوضاً عن البصل، إلّا أنّ طريقة التحضير سوف تختلف قليلاً لتناسب المكوّن الجديد.
طريقة التحضير
  • نبدأ أولاً بتنظيف اللحمة العكاوي، وسلقها بشكل جيد، ومن ثم نضيف كمية من التوابل إليها.
  • نقشر البصل، ونقطعه إلى شرائح، ونضعه في مقلاة على النار مع إضافة باقي التوابل إليه إلى أن تُسوَّى.
  • نقلب كلَّاً من العكاوي مع البصل في طاجن، مع إضافة شيء من الشوربة إليه، ثم ندخل الطاجن إلى الفرن، ونحمر وجهه، ونقدمه وهو ساخن.
]]> بسم الله الرحمن الرحيم
طريقة اعداد طاجن العكاوي
طريقة اعداد طاجن العكاوي
[صورة: do.php?img=356177]
إعداد طاجن العكاوي
المكوّنات
  • سنان من الثوم.
  • ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
  • حبة طماطم.
  • أربع بصلات.
  • حبتان من الفلفل الأخضر.
  • لحم عجل عكاوي.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ثلاث أوراق من الغار.
  • خمسة فصوص من الهال.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • عود من القرفة.
طريقة التحضير
  • نقطّع كلا من الفلفل، والبصل، والطماطم ونضيفهم إلى اللحم.
  • نضيف كافة البهارات المتوافرة إلى الخليط السابق، ثم نخلط هذه المكونات بشكل جيد لمدة عشر الدقائق.
  • نضع هذا الخليط الذي أعددناه في طاجن، ثم نضع الطاجن على النار، حيث نضيف إليه الماء حتى ربعه تقريباً، ونتركه على النار لمدة من الزمن تقدر بنحو 15 دقيقة تقريباً.
  • نتأكد من أن الماء قد وصل إلى الربع تقريباً، نغطي الطاجن بأوراق القصدير، وندخله إلى الفرن لمدة 15 دقيقة تقريباً.
  • نخرج الطاجن من الفرن بعد انقضاء المدة المحددة، ونزيل أوراق القصدير عنه، ونرجعه إلى الفرن تحت الشواية حتى يتحمر وجهه لمدة من الزمن تقدر بنحو خمس دقائق تقريباً.
  • نخرج الطاجن من الفرن، ونقدمه وهو ساخن، يمكننا تقديم الأرز بالشعيرية إلى جانبه، أو الخبز، أو البطاطا، مع أي نوع من المشروبات حسب الرغبة.
طاجن العكاوي بالبصل
المكوّنات
  • مئتان وخمسون جراماً من اللحمة العكاوي.
  • بهارات حسب الرغبة.
  • خمسمئة جرام من البصل، كما يمكن استعمال لسان العصفور عوضاً عن البصل، إلّا أنّ طريقة التحضير سوف تختلف قليلاً لتناسب المكوّن الجديد.
طريقة التحضير
  • نبدأ أولاً بتنظيف اللحمة العكاوي، وسلقها بشكل جيد، ومن ثم نضيف كمية من التوابل إليها.
  • نقشر البصل، ونقطعه إلى شرائح، ونضعه في مقلاة على النار مع إضافة باقي التوابل إليه إلى أن تُسوَّى.
  • نقلب كلَّاً من العكاوي مع البصل في طاجن، مع إضافة شيء من الشوربة إليه، ثم ندخل الطاجن إلى الفرن، ونحمر وجهه، ونقدمه وهو ساخن.
]]> <![CDATA[طريقة عمل سلطة البطاطس بالمايونيز]]> https://www.mybbarab.com/thread-18629.html Fri, 30 May 2025 16:09:59 +0000 دارين]]> https://www.mybbarab.com/thread-18629.html طريقة عمل سلطة البطاطس بالمايونيز



[صورة: do.php?img=352478]



تتمتع سلطة البطاطس بطعم مميز وتعد وجبة خفيفة مُرضية. مثالية لتقديمها في الحفلات والعزائم أو في النزهات ولسلطة البطاطس بالمايونيز فوائد كبيرة فهي تحتوي على كمية وافية من النشويات التي يحتاجها الجسم، وتعد البطاطس غذاء صحي فهي تحتوي على عناصر تساعد في امتصاص السموم من جسم الإنسان والتخلص منها ولكن ما هي “طريقة عمل سلطة البطاطس بالمايونيز”.
طريقة عمل سلطة البطاطس بالمايونيز
سلطة البطاطس الشهية والمشبعة
اطباق صحية
طريقة عمل السلطة
مقادير السلطة

كيلو بطاطس
ملح حسب الذوق
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة فلفل أسود
كوب بصل مقطع
3 بيضات
2 ملعقة كبيرة خل
كوب مايونيز
كوب كرفس مقطع
ماء حسب الحاجة

طريقة عمل سلطة البطاطس

اغسلي البطاطس جيدا وصفي الماء الزائد.
في غضون ذلك، ضع قدر غويط على نار متوسطة واسكب الماء بكمية كافية لتغطية البطاطس.
الآن أضف البيض إلى قدر اخر واترك الماء يغلي.
بمجرد الغليان، أخرجي البيض وضعيه تحت الماء الجاري.
اترك البيض جانبا حتى يبرد.
يقطع البيض والبصل على لوح التقطيع ويتركوا لحين التقديم.
والآن، قشر البطاطس وقطعها إلى قطع صغيرة 3/4 بوصة. احتفظ بها جانبا.
ثم قطع الكرفس إلى شرائح رفيعة واتركه جانبا.
أضيفي البطاطس الى الماء المسبق غليانه واتركيها مع تهدئة النار حتى تمام النضج.
صفي الماء واتركي البطاطس تبرد.
بعد ذلك، نأخذ وعاءً كبيرًا ونضيف المايونيز والخل والملح والسكر والفلفل في الوعاء. اخلطيهم جيدا.
ثم أضيفي البطاطس، الكرفس، البصل والبيض واخلطيهم جيدا.

نصائح صحية

لجعل هذه السلطة أكثر صحة، يمكنك استبدال المايونيز بالقشدة الطازجة، فهذا لن يبرز المذاق فحسب، بل سيعطي سلطتك قوام كريمي مشابه للمايونيز.
يمكنك أيضًا استخدام اللبن الرائب لجعلها أكثر صحة حيث انه سعراته الحرارية قليلة.
يمكنك إبراز مذاق سلطة البطاطس ببعض قطع الدجاج المسلوق المبشور.

سلطة البطاطس المسلوقة بالمايونيز
سلطة شهية
سلطة بطاطس
المكونات

6 حبات بطاطس بيضاء متوسطة الحجم مقشرة ومقسمة إلى أرباع
3 ملاعق كبيرة خل أبيض
2 سيقان كرفس مقطعة إلى مكعبات
6 بصل أخضر، مقطع إلى مكعبات
5 بيضات مسلوقة مقشرة
كوب مايونيز
ملعقة كبيرة خردل أصفر “مستردة”
2 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
مسحوق بابريكا للتزيين

خطوات عمل السلطة

احضر قدرًا كبيرًا من الماء البارد واتركه ليغلي.
يترك ليطهي على درجة حرارة متوسطة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تثقب البطاطس بسهولة بشوكة.
صفيها واتركها تبرد حتى تتمكن من التعامل معها.
قشر البطاطس وقطّعها إلى قطع مربعة صغيرة الحجم.
انقلي البطاطس المسلوقة إلى وعاء خلط كبير ورشيها بالخل الأبيض.
قلبي البطاطس مع الخل واتركيها جانبًا لتبرد، حوالي 15-20 دقيقة.
أضيفي الكرفس والبصل الأخضر إلى خليط البطاطس.
تقطع 4 بيضات مسلوقة وتضاف إلى الخليط.
في وعاء متوسط​​، اخلطي المايونيز والخردل الأصفر وبذور الكرفس والملح والفلفل.
يُمزج الصوص مع البطاطس ويتبل بالمزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة.
قطعي البيضة الأخيرة إلى شرائح رفيعة وضعي الشرائح فوق السلطة.
رشي الفلفل الحلو “البابريكا” للتزيين.
]]> طريقة عمل سلطة البطاطس بالمايونيز



[صورة: do.php?img=352478]



تتمتع سلطة البطاطس بطعم مميز وتعد وجبة خفيفة مُرضية. مثالية لتقديمها في الحفلات والعزائم أو في النزهات ولسلطة البطاطس بالمايونيز فوائد كبيرة فهي تحتوي على كمية وافية من النشويات التي يحتاجها الجسم، وتعد البطاطس غذاء صحي فهي تحتوي على عناصر تساعد في امتصاص السموم من جسم الإنسان والتخلص منها ولكن ما هي “طريقة عمل سلطة البطاطس بالمايونيز”.
طريقة عمل سلطة البطاطس بالمايونيز
سلطة البطاطس الشهية والمشبعة
اطباق صحية
طريقة عمل السلطة
مقادير السلطة

كيلو بطاطس
ملح حسب الذوق
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة فلفل أسود
كوب بصل مقطع
3 بيضات
2 ملعقة كبيرة خل
كوب مايونيز
كوب كرفس مقطع
ماء حسب الحاجة

طريقة عمل سلطة البطاطس

اغسلي البطاطس جيدا وصفي الماء الزائد.
في غضون ذلك، ضع قدر غويط على نار متوسطة واسكب الماء بكمية كافية لتغطية البطاطس.
الآن أضف البيض إلى قدر اخر واترك الماء يغلي.
بمجرد الغليان، أخرجي البيض وضعيه تحت الماء الجاري.
اترك البيض جانبا حتى يبرد.
يقطع البيض والبصل على لوح التقطيع ويتركوا لحين التقديم.
والآن، قشر البطاطس وقطعها إلى قطع صغيرة 3/4 بوصة. احتفظ بها جانبا.
ثم قطع الكرفس إلى شرائح رفيعة واتركه جانبا.
أضيفي البطاطس الى الماء المسبق غليانه واتركيها مع تهدئة النار حتى تمام النضج.
صفي الماء واتركي البطاطس تبرد.
بعد ذلك، نأخذ وعاءً كبيرًا ونضيف المايونيز والخل والملح والسكر والفلفل في الوعاء. اخلطيهم جيدا.
ثم أضيفي البطاطس، الكرفس، البصل والبيض واخلطيهم جيدا.

نصائح صحية

لجعل هذه السلطة أكثر صحة، يمكنك استبدال المايونيز بالقشدة الطازجة، فهذا لن يبرز المذاق فحسب، بل سيعطي سلطتك قوام كريمي مشابه للمايونيز.
يمكنك أيضًا استخدام اللبن الرائب لجعلها أكثر صحة حيث انه سعراته الحرارية قليلة.
يمكنك إبراز مذاق سلطة البطاطس ببعض قطع الدجاج المسلوق المبشور.

سلطة البطاطس المسلوقة بالمايونيز
سلطة شهية
سلطة بطاطس
المكونات

6 حبات بطاطس بيضاء متوسطة الحجم مقشرة ومقسمة إلى أرباع
3 ملاعق كبيرة خل أبيض
2 سيقان كرفس مقطعة إلى مكعبات
6 بصل أخضر، مقطع إلى مكعبات
5 بيضات مسلوقة مقشرة
كوب مايونيز
ملعقة كبيرة خردل أصفر “مستردة”
2 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
مسحوق بابريكا للتزيين

خطوات عمل السلطة

احضر قدرًا كبيرًا من الماء البارد واتركه ليغلي.
يترك ليطهي على درجة حرارة متوسطة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تثقب البطاطس بسهولة بشوكة.
صفيها واتركها تبرد حتى تتمكن من التعامل معها.
قشر البطاطس وقطّعها إلى قطع مربعة صغيرة الحجم.
انقلي البطاطس المسلوقة إلى وعاء خلط كبير ورشيها بالخل الأبيض.
قلبي البطاطس مع الخل واتركيها جانبًا لتبرد، حوالي 15-20 دقيقة.
أضيفي الكرفس والبصل الأخضر إلى خليط البطاطس.
تقطع 4 بيضات مسلوقة وتضاف إلى الخليط.
في وعاء متوسط​​، اخلطي المايونيز والخردل الأصفر وبذور الكرفس والملح والفلفل.
يُمزج الصوص مع البطاطس ويتبل بالمزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة.
قطعي البيضة الأخيرة إلى شرائح رفيعة وضعي الشرائح فوق السلطة.
رشي الفلفل الحلو “البابريكا” للتزيين.
]]> <![CDATA[طريقة عمل المبكبكة الليبية]]> https://www.mybbarab.com/thread-18617.html Wed, 26 Mar 2025 23:00:04 +0000 روميساء وائل]]> https://www.mybbarab.com/thread-18617.html
[صورة: do.php?img=349122]






طريقة عمل المبكبكة الليبية ، هى وصفة للمكرونة ، وتشتهر بها ليبيا ، وتعتبر طبقا رئيسيا ، ويقدم لك ، معلومات حول طريقة عمل المبكبكة الليبية.
طريقة عمل المبكبكة الليبية..
طريقة عمل المكبكبة الليبية
طريقة عمل المكبكبة الليبي

هذا هو الطبق الليبي الأكثر جودة ، متأثر بشدة بالمطبخ الإيطالي ، هذا الطبق الليبي هو المعكرونة في الحساء ، يمكن استخدام أي نوع من أنواع المعكرونة ، ولكن في أكثر الأحيان ليس فقط Ditalini أو Spaghetti.
المكونات..

– 1 بصلة ، مكعبات

– فصوص الثوم

– قطع دجاج تم تقطيعها مربعات.

– 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

-2/3 كوب من معجون الطماطم

-1 ملعقة طعام ملح

– 1 ملعقة صغيرة فلفل

-11 كوب ماء (سيتم استخدامها في أجزاء)

– 1 ك من المعكرونة والنوع حسب اختيارك
الطريقة..

على درجة ​​حرارة متوسطة، وفي وعاء متوسط ​​، يضاف الزيت والبصل ، وقم بالتحمير.
إضافة الدجاج إلى الوعاء .
اخفض درجة الحرارة ، إضافة معجون الطماطم ، بهارات ، الملح والفلفل وتخلط معا ، السماح لهذا الخليط للطهي لمدة 3-4 دقائق.
ارفع الحرارة مرة أخرى ​​، أضف 7 أكواب من الماء المغلى إلى الخليط.
دع الصلصة تصل إلى درجة الغليان ثم اخفض درجة الحرارة ​​وتغطى بغطاء واتركها للطهي لمدة 25 دقيقة ، (أو حتى يحتاج اللحم إلى الطهو) مع التحريك من حين لآخر.
بمجرد طهي اللحم ، فأنت مستعد لإضافة المعكرونة.
كسر المعكرونة إلى شرائح 2 بوصة.
أعد الحرارة إلى أعلى ارتفاع ، أضف الماء الإضافي إلى الصلصة واتركها حتى تغلي ، بمجرد أن تسحق الثوم في وعاء أضف المعكرونة ، يجب تحريك الوعاء كل 2-3 دقائق لتجنب الالتصاق بالباستا.
بمجرد طهي المعكرونة بالكامل ، تقدم واستمتع!

تعرف أكثر على المبكبكة الليبية..
طريقة عمل المكبكبة الليبية
طريقة عمل المكبكبة الليبية

Mbakibka هو المعكرونة الليبية التقليدية ، وغالبا ما تكون حارة ، ولكن من السهل جدا صنعها ، ومن المثير للاهتمام ، أنها عادة ما تكون واحدة من عدد قليل جدا من الوجبات التي سيتعلمها أي ليبي ، كما أنها تحظى بشعبية كبيرة في ليالي الشتاء الباردة ، بسبب طعمها الحار الذي يساعد على إبقاء الناس دافئًين ، لأنها اقتصادية وبسيطة للغاية ، يحب الناس أن يجتمعوا في تجمعات ، وهى مصنوعة من الدجاج أو اللحم.
المكونات..

ماء

فص ثوم طازج

الدجاج (يمكن أيضًا استخدام اللحم)

بصل مقطع

الفلفل المفروم

البطاطا المفرومة (اختياري)

طماطم طازجة مقطعة (اختياري)

البازلاء المقشورة (اختياري)

أعشاب

ملح

الكركم

الفلفل الحلو (اختياري)

مسحوق الفلفل الحار (اختياري – قم بإضافته إذا كنت تريد أن تكون المعكرونة مبهرة)

بقدونس (اختياري)

معجون الطماطم

المعكرونة (كلما كانت أصغر كلما كان ذلك أفضل)
الخطوات:
طريقة عمل المكبكبة الليبية
طريقة عمل المكبكبة الليبية

1- أضف بعض الماء إلى مقلاة الطهي

2- يضاف البصل المفروم والثوم والفلفل والطماطم والبطاطس

3- اخلطيها واتركيها قليلاً حتى تنضج على نار عالية

4- أضيفي الدجاج أو اللحم

5- أضف الأعشاب

6- يضاف معجون الطماطم ويخلط جيداً حتى يخلط كل شيء جيداً

7 – إضافة الماء .

8 – اتركه حتى يغلي لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لديك صلصة طماطم

9- أضيفي البقدونس والمعكرونة

10- اطهي الصلصة على نار متوسطة حتى تنضج المعكرونة

11- في النهاية ، يجب أن تظل الصلصة فضفاضة وسائبة
وصفات أخرى للمكرونة..

المكونات:

1 بصلة صغيرة ، مفرومة

3 ملاعق من معجون الطماطم

بعض البقدونس الطازج ، المفروم

1 ملعقة صغيرة من الفلفل والكركم

1/2 ملعقة ملح

نصف ملعقة صغيرة من الحلبة

قطع لحم الضأن (يمكن أيضا أن تصنع مع اللحم البقري أو الدجاج أو اللحم ، فقط أضف بعض الحمص)

1/2 لتر من الماء المغلي

4 أكواب من المكرونة الجافة

تنطلق المعكرونة من شرق ليبيا ، ولكنها معروفة في جميع أنحاء البلاد ، وهى عبارة عن صلصة غنية من البصل والحمص مع الحساء والزبيب ، ويقدم مع مخلل.
المكونات..

نصف كيلو لحم غنم

500 جرام باستا

3 ملاعق كبيرة من السمن ، أو نصف كوب من زيت الذرة.

3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم

1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً

1 بندورة مفرومة فرماً ناعماً

1 كوب من الحمص (منقوع في الليل ومسلوق ، أو استخدم المعلب)

1 كوب من الزبيب

2 بطاطا متوسطة الحجم

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

5 فصوص كاملة ثوم

4 أوراق الغار

1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور ، الزنجبيل المطحون

اللمسة الأخيرة:

ملعقتان كبيرتان من ماء زهرة البرتقال (اختياري)
طريقة طهى المكرونة بالبخار..
طريقة عمل المكبكبة الليبية
طريقة عمل المكبكبة الليبية

يجب طهي الأطباق المطهية على البخار فى قدر بخاري مجهز جيدًا ، خاصة بالنسبة للأرز والمعكرونة على البخار.

ابدأ بطهي اللحم في الوعاء تحت الباخرة ، يحمر اللحم بالزيت أو السمن ، يضاف أوراق الشيبة المطحونة ، ثم يضاف البصل المفروم ، والطماطم المفرومة ، ومعجون الطماطم ، ويقلب بقية التوابل ، ثم يضاف حوالي لتر واحد من الماء يُغلى ، بمجرد أن يبدأ البخار ينطلق من القدر ، يبدأ تبخير المعكرونة فوقه بينما يطبخ اللحم.

اخلطي الزيت والماء في وعاء صغير.

سيتم استخدامه لترطيب المعكرونة قبل التبخير.

اترك المعكرونة تطهى بالبخار لمدة 45 دقيقة .

ضعي المكرونة في طبق عميق ، باستخدام مغرفة ، انزع الطبقة العليا الدسمة من مرق اللحم من القاع السفلي ، وتصب فوق المعكرونة وتخلط. (حوالي 4-5 مغارف).

قم بإعادة المعكرونة إلى القدر “الذى يتم تبخيره” ، أضيفي أجنحة البصل والحمص والبطاطس إلى الوعاء الموجود أسفل القدر ، ضعى القدر مرة أخرى على الوعاء واتركه حتى تبخر ثانية لمدة 30 دقيقة أخرى.

قد تحتاج إلى إضافة بعض الماء إلى مرق اللحم ، يُضاف الزبيب ، ثم يُطهى لمدة 15 دقيقة إضافية.

عندما تنضج المعكرونة ، أعدها إلى الطبق العميق ، يُرش الطبق بماء زهرة البرتقال ، ويُمزج ويُرش أيضا بالقرفة والزنجبيل.

يُسكب الزبد أو الزبد على التوابل على الفور ثم يُمزج ، توزّع المعكرونة في طبق كبير مسطح ويُسكب عليها البصل والحمص والزبيب بسخاء ، ويرتب البطاطس والقرع واللحوم.]]>
[صورة: do.php?img=349122]






طريقة عمل المبكبكة الليبية ، هى وصفة للمكرونة ، وتشتهر بها ليبيا ، وتعتبر طبقا رئيسيا ، ويقدم لك ، معلومات حول طريقة عمل المبكبكة الليبية.
طريقة عمل المبكبكة الليبية..
طريقة عمل المكبكبة الليبية
طريقة عمل المكبكبة الليبي

هذا هو الطبق الليبي الأكثر جودة ، متأثر بشدة بالمطبخ الإيطالي ، هذا الطبق الليبي هو المعكرونة في الحساء ، يمكن استخدام أي نوع من أنواع المعكرونة ، ولكن في أكثر الأحيان ليس فقط Ditalini أو Spaghetti.
المكونات..

– 1 بصلة ، مكعبات

– فصوص الثوم

– قطع دجاج تم تقطيعها مربعات.

– 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

-2/3 كوب من معجون الطماطم

-1 ملعقة طعام ملح

– 1 ملعقة صغيرة فلفل

-11 كوب ماء (سيتم استخدامها في أجزاء)

– 1 ك من المعكرونة والنوع حسب اختيارك
الطريقة..

على درجة ​​حرارة متوسطة، وفي وعاء متوسط ​​، يضاف الزيت والبصل ، وقم بالتحمير.
إضافة الدجاج إلى الوعاء .
اخفض درجة الحرارة ، إضافة معجون الطماطم ، بهارات ، الملح والفلفل وتخلط معا ، السماح لهذا الخليط للطهي لمدة 3-4 دقائق.
ارفع الحرارة مرة أخرى ​​، أضف 7 أكواب من الماء المغلى إلى الخليط.
دع الصلصة تصل إلى درجة الغليان ثم اخفض درجة الحرارة ​​وتغطى بغطاء واتركها للطهي لمدة 25 دقيقة ، (أو حتى يحتاج اللحم إلى الطهو) مع التحريك من حين لآخر.
بمجرد طهي اللحم ، فأنت مستعد لإضافة المعكرونة.
كسر المعكرونة إلى شرائح 2 بوصة.
أعد الحرارة إلى أعلى ارتفاع ، أضف الماء الإضافي إلى الصلصة واتركها حتى تغلي ، بمجرد أن تسحق الثوم في وعاء أضف المعكرونة ، يجب تحريك الوعاء كل 2-3 دقائق لتجنب الالتصاق بالباستا.
بمجرد طهي المعكرونة بالكامل ، تقدم واستمتع!

تعرف أكثر على المبكبكة الليبية..
طريقة عمل المكبكبة الليبية
طريقة عمل المكبكبة الليبية

Mbakibka هو المعكرونة الليبية التقليدية ، وغالبا ما تكون حارة ، ولكن من السهل جدا صنعها ، ومن المثير للاهتمام ، أنها عادة ما تكون واحدة من عدد قليل جدا من الوجبات التي سيتعلمها أي ليبي ، كما أنها تحظى بشعبية كبيرة في ليالي الشتاء الباردة ، بسبب طعمها الحار الذي يساعد على إبقاء الناس دافئًين ، لأنها اقتصادية وبسيطة للغاية ، يحب الناس أن يجتمعوا في تجمعات ، وهى مصنوعة من الدجاج أو اللحم.
المكونات..

ماء

فص ثوم طازج

الدجاج (يمكن أيضًا استخدام اللحم)

بصل مقطع

الفلفل المفروم

البطاطا المفرومة (اختياري)

طماطم طازجة مقطعة (اختياري)

البازلاء المقشورة (اختياري)

أعشاب

ملح

الكركم

الفلفل الحلو (اختياري)

مسحوق الفلفل الحار (اختياري – قم بإضافته إذا كنت تريد أن تكون المعكرونة مبهرة)

بقدونس (اختياري)

معجون الطماطم

المعكرونة (كلما كانت أصغر كلما كان ذلك أفضل)
الخطوات:
طريقة عمل المكبكبة الليبية
طريقة عمل المكبكبة الليبية

1- أضف بعض الماء إلى مقلاة الطهي

2- يضاف البصل المفروم والثوم والفلفل والطماطم والبطاطس

3- اخلطيها واتركيها قليلاً حتى تنضج على نار عالية

4- أضيفي الدجاج أو اللحم

5- أضف الأعشاب

6- يضاف معجون الطماطم ويخلط جيداً حتى يخلط كل شيء جيداً

7 – إضافة الماء .

8 – اتركه حتى يغلي لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لديك صلصة طماطم

9- أضيفي البقدونس والمعكرونة

10- اطهي الصلصة على نار متوسطة حتى تنضج المعكرونة

11- في النهاية ، يجب أن تظل الصلصة فضفاضة وسائبة
وصفات أخرى للمكرونة..

المكونات:

1 بصلة صغيرة ، مفرومة

3 ملاعق من معجون الطماطم

بعض البقدونس الطازج ، المفروم

1 ملعقة صغيرة من الفلفل والكركم

1/2 ملعقة ملح

نصف ملعقة صغيرة من الحلبة

قطع لحم الضأن (يمكن أيضا أن تصنع مع اللحم البقري أو الدجاج أو اللحم ، فقط أضف بعض الحمص)

1/2 لتر من الماء المغلي

4 أكواب من المكرونة الجافة

تنطلق المعكرونة من شرق ليبيا ، ولكنها معروفة في جميع أنحاء البلاد ، وهى عبارة عن صلصة غنية من البصل والحمص مع الحساء والزبيب ، ويقدم مع مخلل.
المكونات..

نصف كيلو لحم غنم

500 جرام باستا

3 ملاعق كبيرة من السمن ، أو نصف كوب من زيت الذرة.

3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم

1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً

1 بندورة مفرومة فرماً ناعماً

1 كوب من الحمص (منقوع في الليل ومسلوق ، أو استخدم المعلب)

1 كوب من الزبيب

2 بطاطا متوسطة الحجم

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

5 فصوص كاملة ثوم

4 أوراق الغار

1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور ، الزنجبيل المطحون

اللمسة الأخيرة:

ملعقتان كبيرتان من ماء زهرة البرتقال (اختياري)
طريقة طهى المكرونة بالبخار..
طريقة عمل المكبكبة الليبية
طريقة عمل المكبكبة الليبية

يجب طهي الأطباق المطهية على البخار فى قدر بخاري مجهز جيدًا ، خاصة بالنسبة للأرز والمعكرونة على البخار.

ابدأ بطهي اللحم في الوعاء تحت الباخرة ، يحمر اللحم بالزيت أو السمن ، يضاف أوراق الشيبة المطحونة ، ثم يضاف البصل المفروم ، والطماطم المفرومة ، ومعجون الطماطم ، ويقلب بقية التوابل ، ثم يضاف حوالي لتر واحد من الماء يُغلى ، بمجرد أن يبدأ البخار ينطلق من القدر ، يبدأ تبخير المعكرونة فوقه بينما يطبخ اللحم.

اخلطي الزيت والماء في وعاء صغير.

سيتم استخدامه لترطيب المعكرونة قبل التبخير.

اترك المعكرونة تطهى بالبخار لمدة 45 دقيقة .

ضعي المكرونة في طبق عميق ، باستخدام مغرفة ، انزع الطبقة العليا الدسمة من مرق اللحم من القاع السفلي ، وتصب فوق المعكرونة وتخلط. (حوالي 4-5 مغارف).

قم بإعادة المعكرونة إلى القدر “الذى يتم تبخيره” ، أضيفي أجنحة البصل والحمص والبطاطس إلى الوعاء الموجود أسفل القدر ، ضعى القدر مرة أخرى على الوعاء واتركه حتى تبخر ثانية لمدة 30 دقيقة أخرى.

قد تحتاج إلى إضافة بعض الماء إلى مرق اللحم ، يُضاف الزبيب ، ثم يُطهى لمدة 15 دقيقة إضافية.

عندما تنضج المعكرونة ، أعدها إلى الطبق العميق ، يُرش الطبق بماء زهرة البرتقال ، ويُمزج ويُرش أيضا بالقرفة والزنجبيل.

يُسكب الزبد أو الزبد على التوابل على الفور ثم يُمزج ، توزّع المعكرونة في طبق كبير مسطح ويُسكب عليها البصل والحمص والزبيب بسخاء ، ويرتب البطاطس والقرع واللحوم.]]> <![CDATA[ما هي طريقة عمل كعب الغزال السادة]]> https://www.mybbarab.com/thread-18607.html Tue, 11 Feb 2025 21:42:49 +0000 جاسمين]]> https://www.mybbarab.com/thread-18607.html ما هي طريقة عمل كعب الغزال السادة


[صورة: do.php?img=346800]




حلوى كعب الغزال تعد من أشهر حلويات المغرب العربي الذي يتميز بأكلاته، وحلوياته اللذيذة فإنها تتمتع بالمزج بين الحلويات الغربية والشرقية، وبلاد المغرب الأقصى تتميز بتوافر أنواع كثيرة من الحلوى، ومن أهمهم طريقة عمل كعب الغزال السادة.
حلوى كعب الغزال

تعد حلوى كعب الغزال واحدة من أفضل المقرمشات التي تشتهيها كثير من العائلات الصغير قبل الكبير دون التعرف على اسمها الحقيقي، بالرغم من ذلك يتزاحم عليها الطلب في المخابز.
تعد من الحلوى الشهية، والغنية بقيم غذائية عالية حيث تحتوى مكوناتها على العناصر الغذائية الهامة لصحة، وسلامة الجسم مثل الفيتامينات، المعادن، السكريات، الكربوهيدرات، وغيرها.

طريقة عمل كعب الغزال السادة

تختلف الطريقة من شيف لآخر، ومن بيت لآخر فلكل شيف وبيت لمساته الخاصة في إعداد تلك الحلوى الشهية، فيوجد العديد من الوصفات الرائعة والشهية لـ طريقة عمل كعب الغزال السادة، ومنها:
طريقة عمل كعب الغزال السادة للشيف سالي فؤاد
المكونات

واحد ونصف كوب مملوء من السمن بما يعادل (315 جرام ).
كيلو واحد من الدقيق يفضل نوع فاخر أو المتوفر.
واحد ونصف كوب مملوء من النشا بما يعادل ٢٠٠ جرام.
ملعقتان كبيرتان من الشمر.
ملعقتان كبيرتان من اليانسون.
خمسة ملاعق كبيرة من السمسم.
واحد ملعقة كبيرة من الخميرة.
واحد ملعقة كبيرة من السكر.
نصف كوب من الماء فاتر بما يعادل١٠٠ مل.
رشة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

تقدح السمنة على النار حتى تسخن جيدًا، وتخرج دخان.
يضاف السكر مع الخميرة مع الماء ثم يترك أثناء تسخين السمن.
ثم يوضع الدقيق المخلوط بالنشا مع الينسون والشمر ورشة الملح، والسمسم في وعاء يتحمل الحرارة، ويصب السمن المقدوح عليه بالتدريج ويصب على السمسم حتى يحمصه، ويخرج نكهته.
ثم يقلب ويدمج حتى امتزاج كل المكونات جيدًا، ثم يضاف الماء الممزوج مع الخميرة والسكر ويلم العجين بسلاسة، ويراعى عدم العجن الكثير.
يمكن إضافة القليل من الماء بالتدريج حسب نوع الدقيق، زيادة الماء تجعل حلوى كعب الغزال تصبح نعومتها أقل.
تشكل وتوضع في صينية الفرن، وتترك لتختمر مرة أخرى بما يعادل 30 دقيقة.
ثم توضع بالفرن على 200 درجة حتى تستوي من أعلى وأسفل ويحصل على اللون الذهبي.

طريقة عمل كعب الغزال السادة من وصفات ربات البيوت
المكونات

كيلو من الدقيق يفضل نوع دقيق فاخر.
390 جرام من السمنة سايحة.
40 جرام من الزيت.
كوب من الحليب.
ربع كوب من الماء.
واحد معلقة كبيرة من الخميرة.
واحد معلقة كبيرة من البيكنج باودر.
اربعة معالق من السكر.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كوب من السمسم.
معلقتين كبار من الشمر مطحون.

طريقة التحضير

يضاف ملح مع الدقيق، وملعقتين من السكر والشمر والبيكنج باودر، ويقلب ثم يضاف السمسم.
يضاف ملعقتين من السكر مع الخميرة الى كوب الحليب، ويقلب ويترك حتى تتفاعل الخميرة.
يسخن السمن، والزيت جيدًا ثم يضاف مباشرةً على السمسم ثم يصب على العجينة حتى تتشرب السمن جيدًا ثم يضاف الحليب ثم الماء بالتدريج وتعجن ثم تترك حتى تختمر، وتشكل ثم تترك مرة أخرى تتخمر، وتوضع في الفرن، وبالهنا.

ثالث وصفة لـ طريقة عمل كعب الغزال السادة
المكونات

واحد كوب من السمن.
واحد ملعقة من الزيت.
كوب وربع من اللبن دافئ.
باكو من الخميرة.
رشة من الملح.
ملعقتان من السكر.
ملعقتان من السمسم.
ملعقة من الشمر.

طريقة التحضير

نقوم بوضع كل المكونات الجافة ( باكو الخميرة، ورشة الملح، والسكر، السمسم، والشمر ) على الدقيق، ونقلبهم ثم نقوم بوضع الزيت والسمن، ونعجنهم جيدًا في الدقيق إلى أن يتجانس الخليط بشكل جيد ثم نعجن باللبن الدافئ.
ثم نتركها حتى تختمر في مكان دافئ ونبدأ بفرد العجينة ونقطعها ونضعها في الصواني ونتركها مرة أخرى حتى تختمر قليلاً.
ونضعها الفرن على درجة حرارة مرتفعة إلى أن تصل لمرحلة الاستواء وتحمر من أسفل والأعلى، وبالهنا والشفاء.

ولكن مع اختلاف وتعدد طرق طهيها إلا أن جميع الطرق لا تختلف كثيرًا بالمكونات، ولكن لكل شيف لمساته الخاصة في طريقة عمل كعب الغزال السادة فتلك الحلوى يشتهيها الكثير من الكبار والأطفال فهي تعد وجبة إفطار شهية وصحية.
رابع وصفة لـ طريقة عمل كعب الغزال السادة
المكونات

ثلاثة أكواب من الدقيق.
كوب من السمن.
ملعقة كبيرة ونصف من السمسم المحمص.
ملعقة صغيرة من بهارات الكعك.
ملعقة كبيرة من السكر.
حليب سائل حسب الحاجة.
ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

توضع الخميرة في القليل من الماء الدافئ، والحليب الدافئ مع السكر.
ضعي الدقيق مع البيكنج باودر، والسمسم، وبهارات الكعك والملح.
يسخن السمن تسخين جيدًا حتى يخرج دخان، وضعيه فوق الدقيق ثم يقلب الخليط بحرص بملعقة خشبية ويترك حتى يصبح دافئ.
توضع الخميرة ثم تقلب المكونات، ثم نضع الحليب بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة جيدًا، ولينة في نفس الوقت.
ثم نقوم بتغطية العجينة ونتركها حتى تختمر لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة.
ثم نقسم العجين إلى قطع صغيرة ونشكلها حسب الرغبة.
ثم نضعها في الصاج ونغطيها جيدًا ونتركها لتختمر مرة أخرى لمدة لا تقل عن عشر دقائق، ثم ندخلها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى تستوى من أعلى وأسفل وتحصل على اللون الذهبي.





]]> ما هي طريقة عمل كعب الغزال السادة


[صورة: do.php?img=346800]




حلوى كعب الغزال تعد من أشهر حلويات المغرب العربي الذي يتميز بأكلاته، وحلوياته اللذيذة فإنها تتمتع بالمزج بين الحلويات الغربية والشرقية، وبلاد المغرب الأقصى تتميز بتوافر أنواع كثيرة من الحلوى، ومن أهمهم طريقة عمل كعب الغزال السادة.
حلوى كعب الغزال

تعد حلوى كعب الغزال واحدة من أفضل المقرمشات التي تشتهيها كثير من العائلات الصغير قبل الكبير دون التعرف على اسمها الحقيقي، بالرغم من ذلك يتزاحم عليها الطلب في المخابز.
تعد من الحلوى الشهية، والغنية بقيم غذائية عالية حيث تحتوى مكوناتها على العناصر الغذائية الهامة لصحة، وسلامة الجسم مثل الفيتامينات، المعادن، السكريات، الكربوهيدرات، وغيرها.

طريقة عمل كعب الغزال السادة

تختلف الطريقة من شيف لآخر، ومن بيت لآخر فلكل شيف وبيت لمساته الخاصة في إعداد تلك الحلوى الشهية، فيوجد العديد من الوصفات الرائعة والشهية لـ طريقة عمل كعب الغزال السادة، ومنها:
طريقة عمل كعب الغزال السادة للشيف سالي فؤاد
المكونات

واحد ونصف كوب مملوء من السمن بما يعادل (315 جرام ).
كيلو واحد من الدقيق يفضل نوع فاخر أو المتوفر.
واحد ونصف كوب مملوء من النشا بما يعادل ٢٠٠ جرام.
ملعقتان كبيرتان من الشمر.
ملعقتان كبيرتان من اليانسون.
خمسة ملاعق كبيرة من السمسم.
واحد ملعقة كبيرة من الخميرة.
واحد ملعقة كبيرة من السكر.
نصف كوب من الماء فاتر بما يعادل١٠٠ مل.
رشة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

تقدح السمنة على النار حتى تسخن جيدًا، وتخرج دخان.
يضاف السكر مع الخميرة مع الماء ثم يترك أثناء تسخين السمن.
ثم يوضع الدقيق المخلوط بالنشا مع الينسون والشمر ورشة الملح، والسمسم في وعاء يتحمل الحرارة، ويصب السمن المقدوح عليه بالتدريج ويصب على السمسم حتى يحمصه، ويخرج نكهته.
ثم يقلب ويدمج حتى امتزاج كل المكونات جيدًا، ثم يضاف الماء الممزوج مع الخميرة والسكر ويلم العجين بسلاسة، ويراعى عدم العجن الكثير.
يمكن إضافة القليل من الماء بالتدريج حسب نوع الدقيق، زيادة الماء تجعل حلوى كعب الغزال تصبح نعومتها أقل.
تشكل وتوضع في صينية الفرن، وتترك لتختمر مرة أخرى بما يعادل 30 دقيقة.
ثم توضع بالفرن على 200 درجة حتى تستوي من أعلى وأسفل ويحصل على اللون الذهبي.

طريقة عمل كعب الغزال السادة من وصفات ربات البيوت
المكونات

كيلو من الدقيق يفضل نوع دقيق فاخر.
390 جرام من السمنة سايحة.
40 جرام من الزيت.
كوب من الحليب.
ربع كوب من الماء.
واحد معلقة كبيرة من الخميرة.
واحد معلقة كبيرة من البيكنج باودر.
اربعة معالق من السكر.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كوب من السمسم.
معلقتين كبار من الشمر مطحون.

طريقة التحضير

يضاف ملح مع الدقيق، وملعقتين من السكر والشمر والبيكنج باودر، ويقلب ثم يضاف السمسم.
يضاف ملعقتين من السكر مع الخميرة الى كوب الحليب، ويقلب ويترك حتى تتفاعل الخميرة.
يسخن السمن، والزيت جيدًا ثم يضاف مباشرةً على السمسم ثم يصب على العجينة حتى تتشرب السمن جيدًا ثم يضاف الحليب ثم الماء بالتدريج وتعجن ثم تترك حتى تختمر، وتشكل ثم تترك مرة أخرى تتخمر، وتوضع في الفرن، وبالهنا.

ثالث وصفة لـ طريقة عمل كعب الغزال السادة
المكونات

واحد كوب من السمن.
واحد ملعقة من الزيت.
كوب وربع من اللبن دافئ.
باكو من الخميرة.
رشة من الملح.
ملعقتان من السكر.
ملعقتان من السمسم.
ملعقة من الشمر.

طريقة التحضير

نقوم بوضع كل المكونات الجافة ( باكو الخميرة، ورشة الملح، والسكر، السمسم، والشمر ) على الدقيق، ونقلبهم ثم نقوم بوضع الزيت والسمن، ونعجنهم جيدًا في الدقيق إلى أن يتجانس الخليط بشكل جيد ثم نعجن باللبن الدافئ.
ثم نتركها حتى تختمر في مكان دافئ ونبدأ بفرد العجينة ونقطعها ونضعها في الصواني ونتركها مرة أخرى حتى تختمر قليلاً.
ونضعها الفرن على درجة حرارة مرتفعة إلى أن تصل لمرحلة الاستواء وتحمر من أسفل والأعلى، وبالهنا والشفاء.

ولكن مع اختلاف وتعدد طرق طهيها إلا أن جميع الطرق لا تختلف كثيرًا بالمكونات، ولكن لكل شيف لمساته الخاصة في طريقة عمل كعب الغزال السادة فتلك الحلوى يشتهيها الكثير من الكبار والأطفال فهي تعد وجبة إفطار شهية وصحية.
رابع وصفة لـ طريقة عمل كعب الغزال السادة
المكونات

ثلاثة أكواب من الدقيق.
كوب من السمن.
ملعقة كبيرة ونصف من السمسم المحمص.
ملعقة صغيرة من بهارات الكعك.
ملعقة كبيرة من السكر.
حليب سائل حسب الحاجة.
ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

توضع الخميرة في القليل من الماء الدافئ، والحليب الدافئ مع السكر.
ضعي الدقيق مع البيكنج باودر، والسمسم، وبهارات الكعك والملح.
يسخن السمن تسخين جيدًا حتى يخرج دخان، وضعيه فوق الدقيق ثم يقلب الخليط بحرص بملعقة خشبية ويترك حتى يصبح دافئ.
توضع الخميرة ثم تقلب المكونات، ثم نضع الحليب بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة جيدًا، ولينة في نفس الوقت.
ثم نقوم بتغطية العجينة ونتركها حتى تختمر لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة.
ثم نقسم العجين إلى قطع صغيرة ونشكلها حسب الرغبة.
ثم نضعها في الصاج ونغطيها جيدًا ونتركها لتختمر مرة أخرى لمدة لا تقل عن عشر دقائق، ثم ندخلها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى تستوى من أعلى وأسفل وتحصل على اللون الذهبي.





]]> <![CDATA[طريقة عمل صدور الديك الرومي الفيليه]]> https://www.mybbarab.com/thread-18598.html Wed, 25 Dec 2024 23:10:02 +0000 دارين]]> https://www.mybbarab.com/thread-18598.html

[صورة: do.php?img=343774]



صدور الديك الرومي الفيليه من الأكلات المميزة التي يتم تقديمها في المناسبات والعزائم، وأهم ما يميز ذلك النوع من اللحم أنه قليل الدهون ويحتوي على نسبة كبيرة من البروتين الذي يعزز نمو العضلات ويساعد في بناء الجسم، وهو من الوجبات التي تناسب الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي لإنقاص الوزن، لأن البروتين يساعد على الإحساس بالإمتلاء لفترة أطول من الوقت. 
طريقة عمل صدور الديك الرومي الفيليه
تختلف السعرات الحرارية الموجودة في الديك الرومي حسب طريقة تحضيره، وفي المتوسط يحتوي المائة جرام منه على 105 سعر حراري، وسوف نوضح أسهل طريقة لتحضير تلك الوصفة فيما يلي:
المكونات
  • مقدار كيلو جرام من صدور الديك الرومي المقطعة فيليه.
  • عدد اثنين كوب من الدقيق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • اثنين مكعب من الزبدة.
  • عصير ليمونة كبيرة.
  • نصف لتر من مرقة الدجاج.
  • ملح حسب الرغبة.
  • القليل من الفلفل الأسمر.
  • بقدونس مقطع للتزيين.
طريقة التحضير
  • نأخذ قطعة من صدور الديك الرومى ونضعها على ورق نايلون ونضع فوقها ورقة نايلون أخرى، ونبدأ بالطرق عليها حتى تصبح أقل في السمك.
  • نوزع على قطع الفيليه الملح والفلفل الأسود من جميع الاتجاهات، ثم نرش عليها الطحين.
  • نتخلص من كمية الطحين الزائدة الموجودة على قطع الفيليه، ونضع طاسة بها زيت على نار متوسطة وعندما تسخن ننزل فيها شرائح الفيليه.
  • ننتظر لمدة ثلاث دقائق على كل جانب حتى نحصل على التسوية المطلوبة ويتغير لون اللحم إلى اللون الأحمر مع مراعاة أن تكون النار متوسطة في البداية ثم نقلل درجة حرارتها حتى تصبح قليلة إلى حد ما.
  • نضع الزبدة في نفس الطاسة بعد الانتهاء من تحمير الصدور، وننزل عليها الطحين ونبدأ في تقليبه جيدًا حتى يصبح لونه مائل إلى البني.
  • نضيف عصير الليمون ومرقة الدجاج على الطحين مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح القوام كثيف.
  • ننتظر حتى يصل الصوص إلى مرحلة الغليان ثم نضع فيه قطع الفيليه مرة ثانية حتى يكتمل نضجها.
  • تقدم شرائح الفيليه بالطبق مع تزيينها بصوص الزبدة السابق تحضيره والقليل من قطع من البقدونس.
طريقة عمل صدور الديك الرومي الفيليه

طريقة صدور الديك الرومي مع الخضار
صدور الديك الرومي تحتوي على مجموعة من المعادن مثل السيلينيوم الذي يعمل على ترميم خلايا الجلد، ويعزز صحة القلب، ويقلل من فرص حدوث السكتات الدماغية ويتم تحضيرها بالخضروات من خلال اتباع الآتي:
المكونات
  • كيلو جرام من صدور الديك الرومي المسحب.
  • حبتان من الطماطم كبيرة الحجم.
  • عدد ثلاثة حبات من البصل كبير الحجم.
  • ثلاث حبات من الجزر المتوسط الحجم.
  • حبتان من البطاطس كبيرة الحجم.
  • عدد اثنين تفاحة متوسطة.
  • كوب من البقدونس المقطع.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من عسل النحل الطبيعي.
  • القليل من دبس الرمان.
  • ملعقتين صغيرتين من الصويا صوص.
  • القليل من الخل.
  • ورق لورا.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • مقدار ملعقة صغيرة من معجون البابريكا.
  • حبتان من الهيل.
طريقة التحضير
  • نبدأ بتقشير البصل ونقطع نصفه إلى مكعبات ذات حجم متوسط ونترك الجزء الأخرجانبًا حتى نجهز به التتبيلة.
  • يغسل الجزر ويقشر ويقطع إلى حلقات متوسطة، وكذلك الحال في البطاطس.
  • ينظف التفاح والبندورة ويتم تقطيعهم مكعبات متوسطة ونضعهم جانبًا.
  • نضع في الكبة الكهربائية كل من الطماطم وباقي البصل والتفاح المقطع، والصويا صوص ودبس الرمان والعسل والبابريكا ومعجون البابريكا والبهارات المختلفة مثل الهيل وورق الغار ونشغلها حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
  • تنظف صدور الديك الرومي بالملح والخل والدقيق حتى تصبح نظيفة تمامًا ونجففها.
  •  نقوم بعمل بعض الفتحات الصغيرة بواسطة الشوكة في لحم الديك الرومي ونأخذ جزء من التتبيلة التي سبق تم تحضيرها في الكبة الكهربائية ونتبل بها الصدور جيدًا من جميع النواحي.
  • نأخذ باقي كمية التتبيلة ونضعها على الخضروات السابق تقطيعها مع إضافة نصف كمية البقدونس على التتبيلة وندلك بها الصدور جيدًا.
  • نحضر صينية فرن وندهنها بـ مكعب زبدة ونضع بها صدور الديك الرومي بعد تتبيلها ونوزع عليها الخضروات المقطعة ثم نغطيها بورق زبدة أو ورق قصدير.
  • نحتفظ بالصدور داخل الثلاجة لمدة ليلة كاملة، وفي اليوم التالي نضعها في فرن ساخن على درجة حرارة 200 ونتركها لمدة ثلاث ساعات على الأقل حتى تنضج.
  • تقدم صدور الديك الرومي مع الخضروات ونوزع عليها باقي كمية البقدونس من أجل التزيين. 
طريقة عمل صدور الديك الرومي الفيليه

طريقة عمل صدور الديك الرومي بالجبنة
 وصفة صدور الديك الرومي بالجبنة من أكثر الوصفات التي يحبها كل من الكبار والصغار وتتميز بجمال طعمها ويمكن أن يتم تناولها على وجبة الغداء أو العشاء وتحضيرها لا يأخذ أكثر من نصف ساعة وذلك يتم بالشكل التالي:
المكونات
  • نصف كيلو جرام من صدور الديك الرومي.
  • كوب من الجبنة المبشورة المشكلة أو الجبنة المقطعة شرائح حسب النوع الذي تفضله.
  • بصلة متوسطة مقطعة شرائح.
  • نصف كوب من الفطر المقطع إلى أجزاء متوسطة.
  • ثلث كوب من الزيت.
  • ملح حسب الرغبة.
  • نصف كوب من كريمة الطهي.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  • رشة من القرفة.
  • اثنين مكعب من الزبدة.
طريقة التحضير
  • نبدأ بتتبيل شرائح الصدور بالملح والفلفل الأسود من جميع الاتجاهات ونضعها جانبًا لمدة ساعة تقريبًا.
  • نرفع مقلاة على الموقد ونضع بها الزبدة مع القليل من الزيت وعندما تبدأ الزبدة في الذوبان نضيف شرائح الفيليه.
  • ننتظر حتى يتغير لون الفيليه من جميع الاتجاهات ثم نخرجه في طبق خارجي.
  • ننزل شرائح البصل في نفس الطاسة ونضيف عليها باقي كمية الزيت ونحركها حتى يبدأ البصل يذبل، ومن ثم ننزل عليه الفطر ونستمر في التقليب.
  • نضع شرائح الفيليه مرة أخرى على البصل ونبدأ في وضع التوابل مثل الملح والفلفل الأسمر والقرفة ونقلب المكونات مع بعضها جيدًا.
  • ننزل كريمة الطهي على المقادير السابقة ويمكن أن نضع عليها القليل من الماء وعندما تغلي نقوم بتهدئة النار.
  • تضاف الجبنة إلى شرائح الفيليه في أعلى المقلاة ونغطيها وننتظر حتى يكتمل النضج.
  • نطفئ النار ونزين الطبق بالقليل من البقدونس المقطع وتقدم الصدور بجانب الأرز والسلطة. 
]]>

[صورة: do.php?img=343774]



صدور الديك الرومي الفيليه من الأكلات المميزة التي يتم تقديمها في المناسبات والعزائم، وأهم ما يميز ذلك النوع من اللحم أنه قليل الدهون ويحتوي على نسبة كبيرة من البروتين الذي يعزز نمو العضلات ويساعد في بناء الجسم، وهو من الوجبات التي تناسب الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي لإنقاص الوزن، لأن البروتين يساعد على الإحساس بالإمتلاء لفترة أطول من الوقت. 
طريقة عمل صدور الديك الرومي الفيليه
تختلف السعرات الحرارية الموجودة في الديك الرومي حسب طريقة تحضيره، وفي المتوسط يحتوي المائة جرام منه على 105 سعر حراري، وسوف نوضح أسهل طريقة لتحضير تلك الوصفة فيما يلي:
المكونات
  • مقدار كيلو جرام من صدور الديك الرومي المقطعة فيليه.
  • عدد اثنين كوب من الدقيق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • اثنين مكعب من الزبدة.
  • عصير ليمونة كبيرة.
  • نصف لتر من مرقة الدجاج.
  • ملح حسب الرغبة.
  • القليل من الفلفل الأسمر.
  • بقدونس مقطع للتزيين.
طريقة التحضير
  • نأخذ قطعة من صدور الديك الرومى ونضعها على ورق نايلون ونضع فوقها ورقة نايلون أخرى، ونبدأ بالطرق عليها حتى تصبح أقل في السمك.
  • نوزع على قطع الفيليه الملح والفلفل الأسود من جميع الاتجاهات، ثم نرش عليها الطحين.
  • نتخلص من كمية الطحين الزائدة الموجودة على قطع الفيليه، ونضع طاسة بها زيت على نار متوسطة وعندما تسخن ننزل فيها شرائح الفيليه.
  • ننتظر لمدة ثلاث دقائق على كل جانب حتى نحصل على التسوية المطلوبة ويتغير لون اللحم إلى اللون الأحمر مع مراعاة أن تكون النار متوسطة في البداية ثم نقلل درجة حرارتها حتى تصبح قليلة إلى حد ما.
  • نضع الزبدة في نفس الطاسة بعد الانتهاء من تحمير الصدور، وننزل عليها الطحين ونبدأ في تقليبه جيدًا حتى يصبح لونه مائل إلى البني.
  • نضيف عصير الليمون ومرقة الدجاج على الطحين مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح القوام كثيف.
  • ننتظر حتى يصل الصوص إلى مرحلة الغليان ثم نضع فيه قطع الفيليه مرة ثانية حتى يكتمل نضجها.
  • تقدم شرائح الفيليه بالطبق مع تزيينها بصوص الزبدة السابق تحضيره والقليل من قطع من البقدونس.
طريقة عمل صدور الديك الرومي الفيليه

طريقة صدور الديك الرومي مع الخضار
صدور الديك الرومي تحتوي على مجموعة من المعادن مثل السيلينيوم الذي يعمل على ترميم خلايا الجلد، ويعزز صحة القلب، ويقلل من فرص حدوث السكتات الدماغية ويتم تحضيرها بالخضروات من خلال اتباع الآتي:
المكونات
  • كيلو جرام من صدور الديك الرومي المسحب.
  • حبتان من الطماطم كبيرة الحجم.
  • عدد ثلاثة حبات من البصل كبير الحجم.
  • ثلاث حبات من الجزر المتوسط الحجم.
  • حبتان من البطاطس كبيرة الحجم.
  • عدد اثنين تفاحة متوسطة.
  • كوب من البقدونس المقطع.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من عسل النحل الطبيعي.
  • القليل من دبس الرمان.
  • ملعقتين صغيرتين من الصويا صوص.
  • القليل من الخل.
  • ورق لورا.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • مقدار ملعقة صغيرة من معجون البابريكا.
  • حبتان من الهيل.
طريقة التحضير
  • نبدأ بتقشير البصل ونقطع نصفه إلى مكعبات ذات حجم متوسط ونترك الجزء الأخرجانبًا حتى نجهز به التتبيلة.
  • يغسل الجزر ويقشر ويقطع إلى حلقات متوسطة، وكذلك الحال في البطاطس.
  • ينظف التفاح والبندورة ويتم تقطيعهم مكعبات متوسطة ونضعهم جانبًا.
  • نضع في الكبة الكهربائية كل من الطماطم وباقي البصل والتفاح المقطع، والصويا صوص ودبس الرمان والعسل والبابريكا ومعجون البابريكا والبهارات المختلفة مثل الهيل وورق الغار ونشغلها حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
  • تنظف صدور الديك الرومي بالملح والخل والدقيق حتى تصبح نظيفة تمامًا ونجففها.
  •  نقوم بعمل بعض الفتحات الصغيرة بواسطة الشوكة في لحم الديك الرومي ونأخذ جزء من التتبيلة التي سبق تم تحضيرها في الكبة الكهربائية ونتبل بها الصدور جيدًا من جميع النواحي.
  • نأخذ باقي كمية التتبيلة ونضعها على الخضروات السابق تقطيعها مع إضافة نصف كمية البقدونس على التتبيلة وندلك بها الصدور جيدًا.
  • نحضر صينية فرن وندهنها بـ مكعب زبدة ونضع بها صدور الديك الرومي بعد تتبيلها ونوزع عليها الخضروات المقطعة ثم نغطيها بورق زبدة أو ورق قصدير.
  • نحتفظ بالصدور داخل الثلاجة لمدة ليلة كاملة، وفي اليوم التالي نضعها في فرن ساخن على درجة حرارة 200 ونتركها لمدة ثلاث ساعات على الأقل حتى تنضج.
  • تقدم صدور الديك الرومي مع الخضروات ونوزع عليها باقي كمية البقدونس من أجل التزيين. 
طريقة عمل صدور الديك الرومي الفيليه

طريقة عمل صدور الديك الرومي بالجبنة
 وصفة صدور الديك الرومي بالجبنة من أكثر الوصفات التي يحبها كل من الكبار والصغار وتتميز بجمال طعمها ويمكن أن يتم تناولها على وجبة الغداء أو العشاء وتحضيرها لا يأخذ أكثر من نصف ساعة وذلك يتم بالشكل التالي:
المكونات
  • نصف كيلو جرام من صدور الديك الرومي.
  • كوب من الجبنة المبشورة المشكلة أو الجبنة المقطعة شرائح حسب النوع الذي تفضله.
  • بصلة متوسطة مقطعة شرائح.
  • نصف كوب من الفطر المقطع إلى أجزاء متوسطة.
  • ثلث كوب من الزيت.
  • ملح حسب الرغبة.
  • نصف كوب من كريمة الطهي.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  • رشة من القرفة.
  • اثنين مكعب من الزبدة.
طريقة التحضير
  • نبدأ بتتبيل شرائح الصدور بالملح والفلفل الأسود من جميع الاتجاهات ونضعها جانبًا لمدة ساعة تقريبًا.
  • نرفع مقلاة على الموقد ونضع بها الزبدة مع القليل من الزيت وعندما تبدأ الزبدة في الذوبان نضيف شرائح الفيليه.
  • ننتظر حتى يتغير لون الفيليه من جميع الاتجاهات ثم نخرجه في طبق خارجي.
  • ننزل شرائح البصل في نفس الطاسة ونضيف عليها باقي كمية الزيت ونحركها حتى يبدأ البصل يذبل، ومن ثم ننزل عليه الفطر ونستمر في التقليب.
  • نضع شرائح الفيليه مرة أخرى على البصل ونبدأ في وضع التوابل مثل الملح والفلفل الأسمر والقرفة ونقلب المكونات مع بعضها جيدًا.
  • ننزل كريمة الطهي على المقادير السابقة ويمكن أن نضع عليها القليل من الماء وعندما تغلي نقوم بتهدئة النار.
  • تضاف الجبنة إلى شرائح الفيليه في أعلى المقلاة ونغطيها وننتظر حتى يكتمل النضج.
  • نطفئ النار ونزين الطبق بالقليل من البقدونس المقطع وتقدم الصدور بجانب الأرز والسلطة. 
]]>